山東省烹飪協(xié)會濰坊名廚委成立大會暨“名廚論道”高峰論壇舉行
來源：濰坊新聞網(wǎng) 發(fā)布時間：2020-05-24 09:48:25
????濰坊新聞網(wǎng)訊(通訊員 王曙亮)5月23日上午，山東省烹飪協(xié)會濰坊名廚委成立大會暨“名廚論道”高峰論壇在濰坊“一招”年畫酒店舉行，山東省烹飪協(xié)會會長賈富源，山東省餐飲與住宿行業(yè)協(xié)會會長張文魁，濰坊市人大常委會原第一副主任、濰坊市飯店和烹飪協(xié)會名譽會長王治華，濰坊市政協(xié)原黨組成員、濰坊市飯店和烹飪協(xié)會名譽會長李靜波，山東省烹飪協(xié)會名廚委主任崔伯成，山東省烹飪協(xié)會副會長兼辦公室主任劉文君，濰坊市商務(wù)局副局長姜亦燦，山東省烹飪協(xié)會副會長、濰坊市飯店和烹飪協(xié)會會長張清樹等領(lǐng)導(dǎo)和嘉賓出席大會，會議由濰坊市飯店和烹飪協(xié)會常務(wù)副會長李亞升主持，濰坊名廚委委員代表一百五十六人參加會議。
????會上，濰坊市飯店和烹飪協(xié)會會長張清樹作了《濰坊名廚委籌備工作報告》；省烹飪協(xié)會名廚委主任崔伯成大師宣讀了“山東省烹飪協(xié)會關(guān)于同意成立濰坊名廚委的批復(fù)”的文件；山東省烹飪協(xié)會會長賈富源同志在講話中，對濰坊名廚委的工作做了部署，并提出了具體要求；山東省餐飲與住宿行業(yè)協(xié)會會長張文魁同志代表省行名廚委的成立表示祝賀。
????據(jù)了解，濰坊名廚委是濰坊市烹飪餐飲界的專家和精英，由濰坊市及各縣市區(qū)烹飪行業(yè)的優(yōu)秀人才代表所組成。名廚委委員，經(jīng)過市協(xié)會會員推薦，會長辦公會研究確定，現(xiàn)已有委員二百六十多名。名廚委成立后，要開展以下工作：帶領(lǐng)團結(jié)濰坊各位大廚名廚，搭建名廚技藝交流平臺，抓好菜品研發(fā)，在挖掘和傳承傳統(tǒng)魯菜上下功夫，發(fā)揚光大濰坊菜；組織名廚委委員到優(yōu)秀食材廠家參觀考察，發(fā)現(xiàn)和推廣新奇特食材；與兄弟地市名廚開展交流合作；組織廚師培訓(xùn)，開展廚師職業(yè)等級評定，培養(yǎng)更多的省、市、區(qū)三級政府命名的首席技師；積極參加濰坊市及全國、省級烹飪技能大賽，促進濰坊烹飪餐飲事業(yè)的發(fā)展。
????會議第二階段，舉行了“名廚論道——新食材、新時代、新趨勢”高峰論壇，正大集團華東安全食品產(chǎn)業(yè)園研發(fā)部主管徐山寶、青島老尹家海參股份有限公司大區(qū)經(jīng)理趙安平、山東惠發(fā)食品股份有限公司監(jiān)事會主席兼中餐事業(yè)部總經(jīng)理劉玉清分別進行了演講，三位總經(jīng)理與大家共同分享了新食材、新時代、新趨勢！通過他們的講演和指導(dǎo)，對如何做好當(dāng)前的疫情防控和餐飲經(jīng)營工作，提升濰坊餐飲業(yè)的服務(wù)水平，創(chuàng)新服務(wù)模式和發(fā)展業(yè)態(tài)，努力實現(xiàn)濰坊餐飲行業(yè)的轉(zhuǎn)型發(fā)展、快速發(fā)展提供了寶貴的經(jīng)驗。
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