霜降節(jié)氣到 食補(bǔ)可以吃點(diǎn)啥？
來(lái)源：中國(guó)新聞網(wǎng) 發(fā)布時(shí)間：2020-10-23 10:00:33
“枯草霜花白，寒窗月新影。”霜降，是秋季的最后一個(gè)節(jié)氣。霜降之后，北方天寒地凍的冬季就快到了。在這個(gè)看似蕭瑟的時(shí)節(jié)，也有著許多溫暖的童年回憶。
“霜降霜降，移花進(jìn)房”
早在春秋以前，人們已用土圭測(cè)日影的方法，測(cè)定了春分、秋分、夏至、冬至四大節(jié)氣。戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，二十四節(jié)氣已經(jīng)出現(xiàn)，只是個(gè)別名稱位置不同。
在一年中，按照時(shí)間順序，霜降是秋季的最后一個(gè)節(jié)氣。對(duì)全國(guó)不少地方來(lái)說(shuō)，霜降是寒氣到來(lái)的日子，民諺有“霜降霜降，移花進(jìn)房”。
人們一般把秋季出現(xiàn)的第一次霜叫做“早霜”或“初霜”。也有一種說(shuō)法是，早霜也可以叫做“菊花霜”，因?yàn)榇藭r(shí)恰好菊花盛開(kāi)。
霜降對(duì)于勞動(dòng)者來(lái)說(shuō)，秋收的時(shí)刻仍然沒(méi)有結(jié)束。俗話說(shuō)“霜降見(jiàn)霜，米谷滿倉(cāng)”，許多地方，鄉(xiāng)村中、田間地頭仍然可以看到人們忙碌的身影。
霜降到，并不意味著一定“降霜”
霜降節(jié)氣雖然到了，但并不意味著進(jìn)入這個(gè)節(jié)氣一定會(huì)“降霜”。
在這里，“霜降”之名更多地是表示這個(gè)節(jié)令氣溫驟降、晝夜溫差加大，人們也會(huì)明細(xì)感到早晚較冷。
氣溫的變化給自然界帶來(lái)的影響很明顯。過(guò)去，霜降節(jié)令被認(rèn)為是陽(yáng)氣由收到藏的過(guò)渡，因此也有“霜降殺百草”的說(shuō)法，霜降過(guò)后，許多植物漸漸失去生機(jī)，天地間變得一片蕭瑟。
柿子、煲羊肉……食補(bǔ)可以吃點(diǎn)啥？
在一些地方，霜降時(shí)節(jié)要吃柿子。比如，有一句諺語(yǔ)是“霜降吃丁柿，不會(huì)流鼻涕”。也有的說(shuō)，霜降這天要吃杮子，不然整個(gè)冬天嘴唇都會(huì)裂開(kāi)。
天氣逐漸變冷，身體需要更多能量，民間素來(lái)有“補(bǔ)冬不如補(bǔ)霜降”的說(shuō)法，食俗也相當(dāng)有特色。霜降時(shí)節(jié)，民間有“煲羊肉”“煲羊頭”“迎霜兔肉”的食俗。
在《二十四節(jié)氣與民俗》中便提到，清代北方民間霜降期間吃迎霜粽、迎霜兔。迎霜兔是野兔，明朝宮廷中結(jié)合重陽(yáng)節(jié)，吃登高迎霜麻辣兔。
另外，由于霜降是秋天最后一個(gè)節(jié)氣。過(guò)去人們也十分重視，有些地方有祛兇、掃墓等習(xí)俗，目的主要是為了祈求風(fēng)調(diào)雨順，生活平安。
童年的溫暖記憶
秋天是萬(wàn)物肅殺的季節(jié)，尤其霜降時(shí)冬天已經(jīng)快要來(lái)臨時(shí)，看到黃葉凋零，人們的情緒往往不甚高昂，古人便有這樣的句子“曉來(lái)誰(shuí)染霜林醉？總是離人淚”。
不過(guò)，霜降也曾有很多瑣碎而溫暖的事情要做。霜降到來(lái)后天氣變得寒冷，在北方，人們要開(kāi)始為過(guò)冬做準(zhǔn)備了，例如在取暖方面，要檢查爐子的煙筒是否有損壞，壞了要修好。
過(guò)去，冬天的新鮮蔬菜比較少，人們會(huì)提前買好容易儲(chǔ)存的蔬菜，比如大白菜等等，或者腌一點(diǎn)咸菜，加上姜、辣椒或其他調(diào)味料，頗為可口。
在你的童年記憶中，霜降到來(lái)時(shí)還有哪些溫暖回憶？(記者 上官云)
責(zé)任編輯：李曉文
