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空腹吃水果,到底好不好?醫(yī)生來支招!

來源:火箭軍特色醫(yī)學(xué)中心   發(fā)布時(shí)間:2021-01-07 11:00:12

  作者:火箭軍特色醫(yī)學(xué)中心內(nèi)分泌風(fēng)濕免疫科張一玲關(guān)于空腹吃水果這個(gè)問題,一直有所爭議,有的人認(rèn)為空腹吃水果對(duì)身體好,能夠清潔腸道,也有的人認(rèn)為空腹吃水果對(duì)身體不利,會(huì)損害胃腸道。到底水果能不能空腹吃呢?其實(shí),水果可以空腹吃,但要因人而異、因水果而異。

  

  對(duì)于胃酸過多的人來說,空腹吃橘子等酸度較高的水果的確對(duì)身體有害,而空腹時(shí)吃單寧過多的水果,水果中的單寧可能會(huì)和胃中黏蛋白作用而導(dǎo)致不適,但是空腹吃其他水果時(shí)卻并非如此。事實(shí)上,如今的水果味道越來越甜了,酸度越來越小, 這種擔(dān)心漸漸失去了物質(zhì)基礎(chǔ)。至于空腹吃糖分比較高的水果容易產(chǎn)酸并造成呃逆這種說法,有關(guān)專家認(rèn)為理由也不能成立,因?yàn)樘欠衷谖咐锔静粫?huì)被消化,它們是在小腸中被消化的。如果因?yàn)樗刑欠州^高就不能吃,那么 飯前連巧克力、餅干都不能吃,因?yàn)樗鼈兏歉咛欠质称贰?/p>

  民間也有一種說法,餐前空腹吃柿子容易的結(jié)石,餐后宜吃菠蘿、木瓜,有助于消化;晚上吃水果傷身體,“早上是金水果,晚上是爛水果”。那么這種說法對(duì)不對(duì)呢?有沒有科學(xué)依據(jù)呢?有關(guān)專家回應(yīng):對(duì)于腸胃健康的人無需考慮吃水果的時(shí)間問題,“吃水果得講究時(shí)間”的說法忽略了個(gè)體之間的差異,把少數(shù)人會(huì)引起的不良反應(yīng)擴(kuò)大了。 范志紅專家指出: 水果適合在哪個(gè)時(shí)間段吃,需要考慮多個(gè)因素:如水果的化學(xué)組成,酸度是否高,蛋白酶活性是否強(qiáng);個(gè)體的胃腸狀況,消化道是否健康;最后還需考慮個(gè)體的生理差異。所謂的柿子中的單寧和胃酸反應(yīng)會(huì)形成“柿石”,也僅是在過量長期食用情況下可能出現(xiàn)。

  

  沒有證據(jù)表明餐后吃菠蘿、木瓜能幫助所有人消化。人的胃袋并不是玻璃試管,人們?cè)谶M(jìn)餐時(shí)胃酸pH值低至2以下,大部分果蔬中蛋白酶在這種環(huán)境下會(huì)喪失活性。因此,所謂“水果中蛋白酶幫助消化”,對(duì)于胃功能強(qiáng)大的健康人來說,實(shí)際上可以忽略不計(jì),因?yàn)樗忻傅幕钚赃h(yuǎn)不如人體的消化酶有效。

  對(duì)于腸胃健康的人無需顧慮吃水果的時(shí)間問題。但是,胃腸功能不佳和過敏體質(zhì)的人,不僅吃水果有限制,吃其他食物也要注意身體的感覺是否舒服。有些水果不一定適合所有的人,比如獼猴桃、桑葚等帶籽水果有縮短腸道排空時(shí)間的作用,建議容易拉肚子的人不要多吃。

  

  總之,“吃水果必須講究時(shí)間”的 說法是不精準(zhǔn)的。但有些水果最好不要空腹來吃,尤其是對(duì)于腸胃不好的人,如:香蕉,含有大量的鎂元素,抑制心血管;甘蔗和鮮荔枝,糖分過高,容易引起高滲昏迷;山楂:胃酸過多;番茄:有大餐的果膠、柿膠酚、可溶性收斂劑等成分,容易與胃酸發(fā)生化學(xué)作用,凝結(jié)成不易溶解的塊狀物。這些硬塊將胃的出口—幽門堵塞,使胃里的壓力升高,造成胃擴(kuò)張使人感到胃脹痛。

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責(zé)任編輯:聶臻臻

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