腸胃不好,少吃薏米
來源:人民網(wǎng)-生命時報 發(fā)布時間:2021-01-25 09:34:25
薏米又叫薏苡仁、苡仁、藥玉米、菩提珠等,是一種粗糧,在餐桌上出現(xiàn)的頻率很高。數(shù)據(jù)顯示,薏米的蛋白質含量高達12.8%,并且氨基酸種類、數(shù)量與人體的需要水平比較接近。薏米的其他營養(yǎng)素含量也比較突出,比如膳食纖維高出大米約2倍,維生素(包括B族維生素、維生素E)大概是大米的2~3倍,礦物質(包括鈣、鉀、鎂等)約是大米的1.5~2倍。此外,薏米還含有多種生物活性物質,比如黃酮類化合物、三萜類化合物等,它們具有很強的抗氧化作用,有助清除體內(nèi)自由基。
傳統(tǒng)中醫(yī)認為,薏米有一定的藥用價值,屬于“藥食同源”的一種谷物,現(xiàn)代研究也發(fā)現(xiàn)其中的一些成分,例如薏苡仁酯和薏苡仁油可能具有一定的藥用活性。但需要提醒的是,薏米性寒,粗纖維較多,不是特別好消化,因此虛寒體質以及腸胃功能差的人群不要長期大量食用。
?。|南大學附屬中大醫(yī)院中醫(yī)內(nèi)科主治醫(yī)師 侯 茜□主任醫(yī)師 王長松)
責任編輯:李曉文