橘皮不能當(dāng)陳皮用
來源:人民網(wǎng)-生命時報(bào) 發(fā)布時間:2021-02-03 09:48:32
受訪專家:江西省中醫(yī)院藥學(xué)部副主任中藥師 鐘玉蘭
很多人以為,陳皮就是橘子皮,吃橘子剝下來的皮晾干就能代替陳皮。江西省中醫(yī)院藥學(xué)部副主任中藥師鐘玉蘭提醒,這是個誤區(qū),陳皮吃不對反傷身。
從安全性講,陳皮和橘皮雖然“母體”都是橘子,但作為中藥來講的“陳皮”屬于藥物,需要嚴(yán)格按照藥品標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn),其生產(chǎn)過程中會剔除農(nóng)殘等有害物質(zhì),保證食用安全性。而普通橘皮曬干雖然看起來和陳皮沒啥兩樣,但其表面有農(nóng)藥殘留,一般的水洗很難將這些有害物質(zhì)去除干凈,直接食用可能對身體有害。
從有效性講,陳皮對儲藏環(huán)境要求較高,一般存儲時間為3年以上,藥用價(jià)值比較好。家庭達(dá)不到儲藏陳皮的條件,存儲時間不夠的橘皮,烈性大、味道酸苦,不適宜直接食用,而且鮮橘皮含揮發(fā)性芳香油較多,會刺激腸胃,有效性難以保證。
所以,不要將橘皮當(dāng)陳皮食用。陳皮最好從正規(guī)藥店購買。日常生活中,每次可取2~3克陳皮代茶飲,緩解消化不良引起的惡心、泛酸等癥狀;懷孕早期孕吐嚴(yán)重的孕婦,可根據(jù)體質(zhì),在醫(yī)生指導(dǎo)下經(jīng)常聞一聞陳皮,或少量服用陳皮制作的食物。
需要提醒,陳皮雖是藥食同源之品,但屬于理氣藥,辛溫香燥。因此,氣虛體燥、陰虛燥咳、吐血及內(nèi)有實(shí)熱者慎服。(本報(bào)特約記者 楊 萌)
責(zé)任編輯:李曉文