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　　家園合作，構(gòu)建家園互動(dòng)的飲食教育管理模式為了讓家園雙方真正成為一個(gè)教學(xué)共同體，我園首先建立起平等、融合、環(huán)環(huán)相扣的組織網(wǎng)絡(luò)， 強(qiáng)調(diào)聯(lián)網(wǎng)管理，變“單行線”為“立交橋”。通過(guò)家訪、家園聯(lián)系欄等方式實(shí)現(xiàn)家園互動(dòng)、層層落實(shí)；通過(guò)家長(zhǎng)助教活動(dòng)，比如請(qǐng)家長(zhǎng)來(lái)園開展“我家的特色菜”“營(yíng)養(yǎng)師來(lái)園了”等實(shí)現(xiàn)家園融合，雙雙提升。

　　家園合議，確立幼兒健康飲食教育的目標(biāo)和內(nèi)容

　　目標(biāo)包括衛(wèi)生進(jìn)餐———餐前洗手，餐后漱口；認(rèn)真清洗，不擁擠、不打鬧、不玩水；注意桌面清潔。健康進(jìn)餐———不厭食，能情緒愉快地進(jìn)餐；不挑食，細(xì)嚼慢咽地吃完自己的一份飯菜。禮貌進(jìn)餐———不喧嘩；不讓餐具碰撞發(fā)出過(guò)大的響聲，不敲碗筷；正確使用餐具，不用手抓飯菜；餐后將餐具放回原處。

　　內(nèi)容包括創(chuàng)設(shè)良好的家庭、幼兒園進(jìn)餐環(huán)境，讓幼兒形成安全感、信賴感；密切家園聯(lián)系，根據(jù)幼兒的需要建立科學(xué)的生活常規(guī)，進(jìn)行必要的進(jìn)餐技能指導(dǎo)，培養(yǎng)幼兒良好的飲食習(xí)慣；密切結(jié)合幼兒的生活，利用各種集體教育活動(dòng)對(duì)幼兒進(jìn)行飲食安全、食物營(yíng)養(yǎng)等方面的教育，培養(yǎng)幼兒良好的進(jìn)餐習(xí)慣；積極開展各類區(qū)角、游戲活動(dòng)，為幼兒養(yǎng)成良好進(jìn)餐行為提供機(jī)會(huì)；通過(guò)活動(dòng)環(huán)境進(jìn)行濡染，有目的、有計(jì)劃地開展進(jìn)餐行為的培養(yǎng)；對(duì)特殊幼兒進(jìn)行個(gè)案跟蹤觀察和研究。

　　寓教于樂(lè)，突出飲食教育的游戲性、趣味性、針對(duì)性

　　游戲性的進(jìn)餐常規(guī)訓(xùn)練。如利用“娃娃家”教會(huì)幼兒正確使用餐具，并通過(guò)“撈湯圓”“夾彈子”等游戲，練習(xí)和鞏固拿小勺、端碗及拿筷子的動(dòng)作。餐前安排聽音樂(lè)、聽故事、菜譜介紹等環(huán)節(jié)，激發(fā)幼兒進(jìn)餐興趣。

　　趣味性的飲食知識(shí)學(xué)習(xí)。以每周安全課為載體讓幼兒了解飲食方面的知識(shí)， 多形式讓幼兒明白常吃零食、不好好吃飯不利于身體健康這個(gè)道理。

　　針對(duì)性地糾正不良習(xí)慣。如亦亦是獨(dú)孫，長(zhǎng)期與爺爺、奶奶共同生活，在家吃飯經(jīng)常一吃就是一兩個(gè)小時(shí)，還要邊吃邊玩。根據(jù)亦亦的特點(diǎn)，我們提前讓他進(jìn)餐，在同伴吃好后提示他也快點(diǎn)吃完去玩。同時(shí)，我們建議爺爺、奶奶也要給他制訂良好的就餐行為規(guī)范。經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的家園合作，亦亦開始能獨(dú)立吃完自己的飯菜了。（宋曉婷）