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　　俗話說“冬吃蘿卜夏吃姜”,或許有人覺得奇怪,生姜辛辣芳香,酷暑豈能吃辛辣之物?李時珍的《本草綱目》講得很詳細:“姜辛而不葷,去邪辟惡,生啖,熟食,醋、醬、糟,和蜜煎調(diào)和,無不宜之?？墒杩珊?可果可藥,其利博矣。”

　　夏季吃姜能為身體帶來什么好處呢?首先夏天天氣炎熱,很容易食欲不振,而生姜中的姜辣素能刺激舌頭上的味覺神經(jīng),刺激胃黏膜上的感受器,通過神經(jīng)反射增強胃腸蠕動,促進消化液的分泌,起到開胃、促消化、增食欲的作用；其次,夏季時很多人貪圖涼快,愛吃冰涼的東西,喜歡長時間待在空調(diào)房中,這些行為都會使得體內(nèi)寒氣過重,此時可以借助生姜驅(qū)風散寒；再次夏季細菌異?；钴S,食物在存放的過程中非常容易受到污染,如果不小心食用這類食物,會引起急性腸胃炎。生姜可以起到抗菌作用,能保護腸胃。

　　但是,生姜并非人人都適合吃。內(nèi)熱重的人、陰虛體質(zhì)的人、肝炎患者、胃潰瘍患者不宜食用生姜。

　　什么時間吃姜比較好呢?俗話說“晚吃姜賽砒霜”,這是因為生姜的辛溫發(fā)散作用,對腸胃有一定刺激,會影響到人在夜間的正常休息,甚至導致失眠；且容易產(chǎn)生內(nèi)熱,時間長了則會出現(xiàn)“上火”的現(xiàn)象,特別是陰虛體質(zhì)的人。

　　早上吃姜,正好生發(fā)胃氣、促進消化、提神,因而最好早上吃。不過常年手腳冰涼癥患者晚上適當吃些姜也是可以的,以促進血液循環(huán),緩解身體冰冷的癥狀。

　　需要提醒的是,雖然經(jīng)常食用生姜對養(yǎng)生保健有益,但也要適可而止,絕非多多益善。而且不能空腹吃,不能吃爛姜,便秘、痔瘡等患者更是不宜食用。本報綜合