“北上廣長(zhǎng)”成為夏夜一線活力城市
餓了么發(fā)布今年夏夜生活報(bào)告,夜間外賣消費(fèi)場(chǎng)景正在不斷擴(kuò)大
來源：濰坊晚報(bào) 發(fā)布時(shí)間：2021-08-18 09:40:08
餓了么近日發(fā)布《2021餓了么夏夜生活報(bào)告》顯示,今夏以來,夜間露營(yíng)地、景區(qū)度假酒店、步行街綜合體、健身房等多場(chǎng)景下的外賣單量環(huán)比增幅均在三成及以上。“北上廣長(zhǎng)”成為夏夜“一線”活力城市,螺螄粉、烤冷面、雞架分別成為佛山、北京、青島三地的夜宵王。
長(zhǎng)沙躋身“一線”,廈門三亞泉州成“新一線”
綜合各城市夜間營(yíng)業(yè)商戶數(shù)量、豐富度、活躍騎手和消費(fèi)者占比、消費(fèi)金額等數(shù)據(jù)指標(biāo),《2021餓了么夏夜生活報(bào)告》發(fā)布了一組夏夜活力城市排名。
據(jù)報(bào)告,“北上廣長(zhǎng)”成為夏夜“一線”活力城市,長(zhǎng)沙更是憑借消費(fèi)者夜間的高消費(fèi)力和豐富夜生活場(chǎng)景,成功“擠走”深圳邁進(jìn)“一線”行列。同時(shí),廈門、三亞、泉州和溫州等也憑借各自夏夜活力優(yōu)勢(shì)超過沈陽、鄭州,躋身夜活力“新一線”榜單中。
以廈門為例,今夏以來,廈門營(yíng)業(yè)時(shí)間延長(zhǎng)到了21時(shí)以后的商戶占比超過85%,提供深夜外賣的商戶增長(zhǎng)了近兩成,夜間商戶活躍度顯著高于其他城市。同時(shí),廈門消費(fèi)者對(duì)夜生活的熱情也相當(dāng)旺盛,21時(shí)后廈門活躍用戶占比超過四成,夜間筆單價(jià)相比整體也高出近兩成,消費(fèi)潛力較大。
從騎手夜間活躍度來看,東莞、泉州、溫州等城市夜間活躍騎手占比均接近八成。在夏季夜間配送訂單量最高的五位騎手中,泉州就占了兩位。
來自泉州的藍(lán)騎士王逸今夏夜間送出的訂單量在全國(guó)位列第一,他所在的客運(yùn)中心配送站是一個(gè)“24小時(shí)”運(yùn)轉(zhuǎn)的站點(diǎn)。據(jù)胡站長(zhǎng)介紹,夏季以來站點(diǎn)的日均訂單量有明顯的增長(zhǎng),尤其是夜間單子漲幅高,不少站點(diǎn)單王都是夜班騎手,“夜晚單子現(xiàn)在多啊,我們一直在努力招聘更多夜班騎手”。
“老板白天剛吃了你們家龍蝦,晚上回酒店了還想再吃,麻煩騎手送到房間門口”,對(duì)于三亞海鮮加工小店老板來說,外賣生意基本“晝夜顛倒”。餓了么數(shù)據(jù)顯示,三亞、廈門和泉州等沿海城市,夜間活躍消費(fèi)者占比均在五成上下。
三亞、廈門和長(zhǎng)沙人的夜生活場(chǎng)景也相當(dāng)多元。以三亞來說,來自酒店、度假區(qū)內(nèi)的游客外賣訂單占比近四成,明顯超過了住宅區(qū)。作為中部不夜城的代表,長(zhǎng)沙夜間訂單中約有五成來自寫字樓、商場(chǎng)和酒店等各種加班和休閑娛樂場(chǎng)所。
報(bào)告發(fā)現(xiàn),在長(zhǎng)沙、武漢等城市,消費(fèi)者夜間外賣消費(fèi)的筆單價(jià)顯著高于全天平均值。以夜活力躋身一線的長(zhǎng)沙來說,夜間筆單價(jià)比全天高出近25%,這背后與長(zhǎng)沙人夜宵偏好不無關(guān)系:除了米粉外,長(zhǎng)沙人對(duì)于小龍蝦、水果、零食等筆單價(jià)略高的夜宵偏好度顯著高于其他城市。
小龍蝦成加班夜宵新寵
冰品和小龍蝦依舊是今年夏季最熱門的夜宵品類。報(bào)告顯示,入夏以來的深夜時(shí)段(21:00-次日6:00),餓了么平臺(tái)上飲料冰品和小龍蝦的訂單量環(huán)比分別增長(zhǎng)四倍和一倍。同時(shí),隨著越來越多年輕人自律意識(shí)和健康生活觀念的增強(qiáng),水果撈、果切和沙拉等健康夜宵也開始在今夏走紅,訂單量增幅均在50%以上。
“隨時(shí)隨地小龍蝦”也正在成為更多年輕人食夜宵的新態(tài)度。報(bào)告顯示,近四成小龍蝦訂單被餓了么藍(lán)騎士送往深夜的寫字樓、酒店、露營(yíng)地甚至醫(yī)院。尤其是夏季,送往寫字樓、酒店和露營(yíng)地的小龍蝦外賣量環(huán)比增長(zhǎng)近一倍。
夏夜生活從來不止宅家。據(jù)餓了么報(bào)告,今夏以來,夜間露營(yíng)地、景區(qū)和步行街上的度假酒店、健身房等場(chǎng)景下的外賣單量環(huán)比增幅均在三成及以上,同比去年漲幅均在一倍及以上。
伴隨今年露營(yíng)風(fēng)潮的興起,來自房車露營(yíng)地、公園的夜宵訂單量環(huán)比增長(zhǎng)1.5倍。在大連森林汽車露營(yíng)地、武夷山房車露營(yíng)地和廈門房車度假營(yíng)等地,不少年輕人通過餓了么下單燒烤、冰鎮(zhèn)水果和零食等夜宵。
除此之外,果切等商品在健身房、球場(chǎng)、KTV等場(chǎng)所的夜間訂單增長(zhǎng)也均在五成以上。“老板水果量多一點(diǎn),經(jīng)常點(diǎn)你們家,換地方也不忘點(diǎn)你們家的水果”,在KTV享受夜生活的消費(fèi)者也會(huì)選擇餓了么外賣水果作為健康夜宵。
最正宗螺螄粉在佛山?
佛山最熱門夜宵竟然不是腸粉,是螺螄粉?被網(wǎng)友評(píng)為杭州夜宵第一的竟然不是小籠包,而是安徽料理?根據(jù)夜間消費(fèi)者的口味偏好,《2021餓了么夏夜生活報(bào)告》總結(jié)了夜活力TOP20城市的夜宵王。
數(shù)據(jù)顯示,螺螄粉在佛山夜宵中的占比幾乎是全國(guó)平均比例的四倍,原來,佛山螺螄粉夜宵生意最好的小店老板多來自廣西,難怪不少佛山網(wǎng)友評(píng)論“佛山螺螄粉口味最接近柳州”。
同樣,徽菜在杭州夜宵中的占比是全國(guó)平均比例高的七倍,這和被網(wǎng)友評(píng)為杭州第一夜宵美食的“安徽料理”不謀而合。
“70后”的童老板來自安徽巢湖,從杭州801公交站起始站旁的夜市攤、不到10平方米的熱門熱炒店到如今80多平方米線上線下生意興隆的——“801炒粉干安徽料理”,他和上百位巢湖老鄉(xiāng)一起,近十年來靠著各式炒粉干、炒面,借助外賣平臺(tái)的流量和不以地段為王的優(yōu)勢(shì),速度炒熱了杭州的夜宵市場(chǎng)。
安徽料理在不少杭州人記憶里的另一個(gè)別名是“安料家”,意思是家門口的安徽料理,再漆黑的地方,也有一家安徽料理亮著燈。正是許許多多像“安料家”這樣的小店,陪伴了城市角角落落的夜歸人,營(yíng)造出了每個(gè)城市不一樣的夜光地圖。
報(bào)告從根據(jù)夏夜訂單和小店密度,找出了全國(guó)夏夜最具活力的線上商圈,其中泉州東湖街、杭州運(yùn)河和深圳公明天虹商圈位列前三。
此外,北京、上海、廣州、長(zhǎng)沙、成都、南京、武漢、青島等地的“夜宵王”則分別是烤冷面、鍋貼、腸粉、米粉、缽缽雞、粉絲湯、小龍蝦、雞架等。
本報(bào)綜合報(bào)道
一城一味,各地“夜宵王”
數(shù)據(jù)來源:餓了么
上海鍋貼
北京烤冷面
廣州腸粉
長(zhǎng)沙米粉
深圳茶餐廳
東莞燒臘飯杭州安徽料理成都缽缽雞重慶燒烤佛山螺螄粉
南京粉絲湯武漢小龍蝦青島雞架廈門沙茶面三亞海鮮
泉州奶茶西安泡饃蘇州牛肉湯溫州砂鍋天津驢肉火燒
責(zé)任編輯：李曉文
