曾經(jīng)的貢品,如今的“高貨”,這個村韭菜“香”滿園
來源:濰坊融媒客戶端 發(fā)布時間:2021-12-13 11:01:31
濰坊日報社濰坊融媒訊 11月26日,對壽光市文家街道西蔡家營村黨支部書記、壽光旭信蔬菜專業(yè)合作社負責人鐘明來說,是一個難以忘卻的日子:在由濰坊市人民政府主辦,主題為“藍天風箏飛 濰坊農(nóng)品美”的2021年濰坊農(nóng)品品牌-北京推介會上,首農(nóng)集團北京北水食品有限公司與包括他們在內(nèi)的多個專業(yè)合作社簽訂《“濰坊農(nóng)品”品質(zhì)蔬菜的規(guī)范化種植、基地直供合作意向書》,意味著他們的產(chǎn)品將直供首都。
“我們村種植的韭菜,在清朝乾隆時期就被列為御膳貢品,在地方志上都有記載。前幾天首農(nóng)集團到我們園區(qū),對土壤、韭菜、韭菜根現(xiàn)場取樣,檢測合格后,在這次推介會上確定與我們合作。今后不愁賣高價了!”鐘明激動地說。
建園區(qū)打品牌
韭菜越來越綠色
加工好的韭花醬。
位于村西的中藥富硒韭菜種植基地,是西蔡家營村打造韭菜品牌的試驗田。記者看到,無論打包銷售的青韭菜還是韭花醬,都有一個二維碼,小小的二維碼背后,是蔡西村抓質(zhì)量打品牌的大文章和真功夫。
“我們村的韭菜不施農(nóng)藥、化肥,用大豆?jié)a肥,采取物理除蟲。每個產(chǎn)品都能溯源,人們可掃碼直接查看韭菜種植基地的生產(chǎn)、管理情況。產(chǎn)品加工完成后全部送第三方檢測,真正實現(xiàn)無農(nóng)殘、零添加、全追溯、嚴檢測。”鐘明告訴記者。
西蔡家營村種韭菜有一百多年歷史,是有名的韭菜種植示范村,但近年來,在品牌化、標準化道路上有點滯后,加上市場競爭激烈,出現(xiàn)了優(yōu)質(zhì)不優(yōu)價現(xiàn)象,有時甚至會滯銷,菜農(nóng)收入開始走下坡路。
“種出來的韭菜,大多到附近的市場和集市上賣,也賣不出高價錢。”村民張紅說。
旭信蔬菜專業(yè)合作社的社員在收割青韭菜。
要做就做品牌、上高端。2017年,西蔡家營村黨支部流轉土地50畝,籌資100余萬元,建設專業(yè)園區(qū),并成立壽光市旭信蔬菜專業(yè)合作社,推行統(tǒng)一購種、統(tǒng)一種植、統(tǒng)一管理、統(tǒng)一檢測、統(tǒng)一銷售的管理模式,在種植和管理方法上大破大立,增加單位面積產(chǎn)量,提高了產(chǎn)品質(zhì)量。
韭蛆防治是一大難關。旭信蔬菜專業(yè)合作社有自己的妙招,社員李素華說:“我們在基地周邊安裝防蟲網(wǎng),種植區(qū)域內(nèi)設置紫外線誘捕殺蟲燈;每三年拔出韭菜根,重新養(yǎng)地、栽植,創(chuàng)新采取高溫滅殺病蟲害與中藥滅殺相結合的方法,使韭菜按照自然規(guī)律生長,種出來的韭菜葉質(zhì)肥嫩、纖維少、韭香濃郁。”
“大田里的韭菜,一般一年割好幾茬,我們園區(qū)為了保證口感,一年割一茬,一畝地2000斤左右,產(chǎn)量雖然少了,但質(zhì)量上去了,價格是一般韭菜的好幾倍。”據(jù)鐘明介紹,除了韭菜,合作社還生產(chǎn)韭薹、韭黃。除此之外,合作社挑戰(zhàn)韭菜生長極限,通過短時低溫煉苗的辦法,在寒冬臘月的雪地里種出了兼具金黃、綠、紫、紅四個顏色的韭菜,稱為“四色韭菜”,春節(jié)期間非常熱賣。
提高附加值
韭花韭根都是美食美景
挖出韭菜根,用來種盆栽韭菜。
在一個拱棚的邊上,放著一堆干枯的韭菜根,在鐘明眼里,這可是好東西:“這都是從未收割過的韭菜的根部,里面肥力足著呢,我們要用它們搞盆栽韭菜。”
據(jù)鐘明介紹,一般農(nóng)戶收割完韭菜后,往往把韭菜根挖出來賤賣掉,因為他們不懂得再利用,附加值被一些廠家拿走了??春眠@個商機后,合作社利用自己的高品質(zhì)韭菜根制作“蔡曦”陽臺空間盆栽韭菜,很受市場歡迎。浙江杭州的一家農(nóng)貿(mào)市場連續(xù)多年從他們這里訂購,每份60元。人們既能當美景看,又可適時收割食用,增加了農(nóng)事體驗,很有品位。
盆栽韭菜。
發(fā)展盆栽韭菜是一方面,鐘明還帶領社員利用花期短暫的韭菜花加工韭花醬,他們以“摘、篩、洗、腌、封”五步法加工,完成后送第三方檢測,保障食品安全。現(xiàn)在旭信蔬菜專業(yè)合作社年產(chǎn)韭花醬2萬余瓶,產(chǎn)值超20萬元,以“人無我有、人有我優(yōu)、人優(yōu)我特”的特色提升了競爭力和綜合效益。
支部作為
產(chǎn)業(yè)振興有后勁
西蔡家營村黨支部書記、壽光旭信蔬菜專業(yè)合作社負責人鐘明(左)和同事在一起。
2014年,鐘明回村擔任村支書,年幼時在家種過四年韭菜的他,決心重振家鄉(xiāng)韭菜產(chǎn)業(yè),讓鄉(xiāng)親們過上好日子,但路子并不平坦。
“我們村黨支部邀請黨員和村民代表座談,打算建一個園區(qū),只生產(chǎn)綠色無公害韭菜。項目需要上百萬資金,村集體沒錢,我們動員大伙以資金、土地或出工的形式參與,剛開始大多數(shù)人感興趣,但到最后一刻,除了我和村主任,都退卻了。”胸有成竹的鐘明被潑了一頭冷水,但并沒有被嚇倒,決定自己投資干,虧了個人負責。當時的村主任劉永昌被鐘明的精氣神感動了,跟著他出工出力,“以工代股”一起建園區(qū)。幾個月時間,辦公室、拱棚、恒溫庫、檢測站、車間等配套設施全部完成,拉開了西蔡家營村韭菜產(chǎn)業(yè)園區(qū)化、品牌化、標準化發(fā)展的序幕。
2019年2月,西蔡家營村的合作社注冊了“蔡曦”商標韭菜品牌,產(chǎn)品直供粵港澳大灣區(qū)。同年,韭菜園區(qū)被授予“無農(nóng)藥殘毒放心菜生產(chǎn)基地”稱號;2021年,村莊被評為“省級鄉(xiāng)土產(chǎn)業(yè)名品村”。此次牽手首農(nóng)集團前,鐘明他們已經(jīng)與北京的一些大型超市合作,批量供應韭菜,有了一定的知名度。
一花獨放不是春,萬紫千紅春滿園。西蔡家營村韭菜產(chǎn)業(yè)的涅槃是壽光市文家街道韭菜產(chǎn)業(yè)新舊動能轉換的縮影。記者了解到,文家街道是韭菜主產(chǎn)區(qū),被譽為“中國韭菜第一鄉(xiāng)”,“獨根紅”韭菜曾經(jīng)成功申報國家地理標志產(chǎn)品。近年來,他們定位高端,打造品牌,讓老產(chǎn)業(yè)煥發(fā)新生機,韭菜種植面積7000畝,共有32個韭菜種植專業(yè)村,產(chǎn)品暢銷全國各地并出口韓國、日本等國家,為創(chuàng)新提升“壽光模式”貢獻了力量。
濰坊日報社全媒體記者: 孫希明/文圖
責任編輯:平小娜