反季節(jié)蔬果該吃嗎？為什么中醫(yī)不提倡
來源：醫(yī)藥健康網(wǎng) 發(fā)布時間：2021-12-27 17:17:38
如今，反季節(jié)蔬果越來越容易吃到，只是味道差了些，明顯的感覺是“沒有小時候的味道”……而很多中醫(yī)專家主張不吃或者少吃反季節(jié)蔬果，不是因為其中的營養(yǎng)變化和栽培過程中必然使用的化肥、農(nóng)藥，而是因為反季節(jié)之舉違背的是“天人相應(yīng)”“順其自然”的中醫(yī)古訓(xùn)。這一點，非但反季節(jié)蔬果，包括中醫(yī)歷來重視的“忌口”，都源于同一道理。
水果為何沒了“小時候的味道”
如今，很多人都感覺現(xiàn)在的西紅柿沒有“小時候的味道”，其實，這和大棚的栽種方式有關(guān)。27℃左右條件下生長成熟的西紅柿果糖和蔗糖含量等指標要明顯高于更低溫度下生長的，西紅柿成熟期一般要在20℃以上的溫度環(huán)境中才能更好地積累香氣物質(zhì)，顯然，冬天的大棚很難滿足如此要求。
再比如黃瓜，延長光照時間，黃瓜中的維生素Ｃ和蛋白質(zhì)含量才會增加，味道和營養(yǎng)才會更好——好在反季節(jié)栽種的黃瓜維生素大約只降低了10%，而人們吃反季節(jié)蔬菜時也多是圖新鮮，而不那么在乎營養(yǎng)。
但是，中醫(yī)不推薦吃反季節(jié)蔬菜，不是因為味道、營養(yǎng)或化肥、農(nóng)藥，而是因為蔬菜水果的屬性問題。比如夏天的應(yīng)季蔬果黃瓜、西瓜等，性質(zhì)多是寒涼的，適合在炎熱的天氣食用，并不適合在寒冷的冬季食用。
雖然現(xiàn)代醫(yī)學(xué)至今沒有完全搞明白中醫(yī)所說的“寒熱溫涼”的藥性理論，但在秋冬或初春，因為過食黃瓜等引起頑固性腹瀉，進而導(dǎo)致營養(yǎng)障礙的病例很多，更有甚者還留下難以治愈的后遺癥，這些都和背離了中醫(yī)的養(yǎng)生原則有關(guān)。
如何理解中醫(yī)的忌口
中醫(yī)所說的“忌口”，很多人吃中藥的時候都會被醫(yī)生囑咐，如忌寒涼、忌辛辣、忌油膩等。很多人誤以為，這些禁忌只需要在吃中藥的時候?qū)嵭?，原因是某些中藥成分會與一些食物發(fā)生反應(yīng)，影響藥效。
事實上，并非完全如此。“忌口”針對的主要是病人的疾病狀態(tài)或者體質(zhì)。如果一個人是因為脾胃虛寒疼痛來看病的，寒涼生冷就是他得病的原因，忌食寒涼就是幫助他祛除病因。即使虛寒引起的胃疼好了，如果這個人仍舊是虛寒體質(zhì)，這個“忌口”就要繼續(xù)。即使中藥已經(jīng)吃完，但只要這種體質(zhì)不變，忌食寒涼就應(yīng)該是長期的，甚至是一輩子的事。簡單地講，不是你吃的藥需要“忌口”，而是你的體質(zhì)需要“忌口”。
無論是反季節(jié)蔬果，還是“忌口”，其實提醒的是一種生活方式，這正是中醫(yī)的價值所在。中醫(yī)就是通過生活細節(jié)的改變來改善健康、保養(yǎng)生命。所謂“養(yǎng)生”的意義其實是“培養(yǎng)健康的生活方式”?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)發(fā)展了，但與古人相比，疾病種類更多，病情更嚴重，這就和我們看似前衛(wèi)但不健康的生活方式有直接關(guān)系。
責任編輯：平小娜
