諸城“預(yù)制菜”直供北京冬奧會(huì)
來(lái)源：濰坊融媒客戶端 發(fā)布時(shí)間：2022-01-25 09:13:12
濰坊日?qǐng)?bào)社濰坊融媒訊 1月23日下午，一輛滿載著“預(yù)制菜”的冷藏車，從山東得利斯食品股份有限公司旗下的山東賓得利食品有限公司開(kāi)出，駛向北京冬奧村和延慶冬奧村，并于24日凌晨順利抵達(dá)。
滿載著“預(yù)制菜”的冷藏車。
這是該企業(yè)往兩個(gè)冬奧村供應(yīng)的第二批“預(yù)制菜”，主要包括牛肉餡餅、牛肉水餃、德式烤腸和香煎牛肉腸等，總重量達(dá)17噸。早在1月13日，該企業(yè)已經(jīng)向這兩個(gè)冬奧村供應(yīng)了首批15.2噸的“預(yù)制菜”。
山東得利斯食品股份有限公司董事長(zhǎng)鄭思敏介紹，在得知北京冬奧會(huì)志愿者和服務(wù)團(tuán)隊(duì)有餐飲供應(yīng)需求后，他們于2021年7月份與北京冬奧會(huì)餐飲服務(wù)商開(kāi)始接洽，主要對(duì)接北京冬奧村和延慶冬奧村的志愿者和服務(wù)人員用餐，并順利經(jīng)過(guò)審核。
工人正在全力生產(chǎn)供應(yīng)北京冬奧會(huì)的“預(yù)制菜”。
除了前兩批供應(yīng)的4個(gè)品種外，該企業(yè)還要向兩個(gè)冬奧村供應(yīng)豬肉大蔥灌湯水餃、韭菜雞蛋灌湯水餃、豬肉芹菜灌湯水餃、豬肉韭菜灌湯水餃和豬肉大蔥餡餅等5個(gè)品種，共計(jì)9個(gè)品種的“預(yù)制菜”。
工人正在趕制“預(yù)制菜”。
為了給冬奧會(huì)志愿者和服務(wù)團(tuán)隊(duì)提供健康、營(yíng)養(yǎng)、安全、美味的產(chǎn)品，該企業(yè)專門成立了品控小組，嚴(yán)格按照國(guó)家相關(guān)質(zhì)量管理體系要求，從原料供應(yīng)到生產(chǎn)過(guò)程，再到取樣化驗(yàn)和存儲(chǔ)運(yùn)輸，整個(gè)過(guò)程都進(jìn)行嚴(yán)格把關(guān)。并專門抽調(diào)了生產(chǎn)班組全力保障冬奧會(huì)產(chǎn)品供應(yīng)，確保不出任何問(wèn)題。在發(fā)貨過(guò)程中，對(duì)運(yùn)輸車輛進(jìn)行了全面消殺，同時(shí)對(duì)產(chǎn)品、產(chǎn)品內(nèi)外包裝、車廂、人員等都進(jìn)行了嚴(yán)格的核酸檢測(cè)，確保供應(yīng)食品的安全性。
鄭思敏說(shuō)，春節(jié)期間，他們將向兩個(gè)冬奧村供應(yīng)豬肉大蔥灌湯水餃等傳統(tǒng)水餃系列，為北京冬奧會(huì)的志愿者和服務(wù)團(tuán)隊(duì)送上濃濃的年味和家的味道。接下來(lái)，他們還將根據(jù)需求持續(xù)為北京冬奧會(huì)進(jìn)行食品供應(yīng)，一直持續(xù)至2022年3月底，為把北京冬季奧運(yùn)會(huì)辦成一屆精彩的奧運(yùn)盛會(huì)貢獻(xiàn)應(yīng)有的力量。
“預(yù)制菜”品質(zhì)能得到北京冬奧會(huì)認(rèn)可，這是諸城市“預(yù)制菜”產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的一個(gè)縮影。目前，諸城市已擁有“預(yù)制菜”加工企業(yè)64家，年加工能力總計(jì)595萬(wàn)噸。從產(chǎn)品種類看，主要涉及面食、果菜、肉類水產(chǎn)類、調(diào)料類等，國(guó)內(nèi)銷售市場(chǎng)覆蓋120多個(gè)城市，國(guó)外市場(chǎng)涉及30多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，2021年度實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入約90億元。
濰坊日?qǐng)?bào)社全媒體記者: 趙春暉/文圖
通訊員:徐春光
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