青州：燒餅手藝人新春忙不停
來源：濰坊日報 發(fā)布時間：2022-02-08 10:10:38
春節(jié)期間,青州市黃樓街道西陽河村的夏德光老人每天都非常忙碌。他自小打的一手好燒餅,由于一直堅持傳統(tǒng)手藝制作,打出來的燒餅吃一口滿嘴香,十里八鄉(xiāng)都打聽著來找他買燒餅。
2月5日,記者看到,夏德光剛打出來的燒餅,形狀為半球形,兩個合在一起,恰好能合為一個球體,上面灑滿了芝麻。剛出爐的燒餅,咬一口非常柔軟,滿嘴香。夏德光笑著說,正因為兩個燒餅合在一起能變成球型,讓人了聯(lián)想到合合美美、成雙成對的美好祝愿。又因為燒餅上布滿了芝麻,有圓圓滿滿,芝麻開花節(jié)節(jié)高的寓意,春節(jié)期間不少市民特意前來購買,既是為了吃燒餅,也是為了圖個好彩頭。
“以前過年的時候,燒餅都是我們這里走親訪友的‘奢侈品’,尤其是嘴饞的孩子們,就盼著這一口,大人不舍得讓孩子吃,孩子就偷著摳上面的芝麻吃。”夏德光笑著說,現(xiàn)在生活條件好了,但大家依舊忘不了這老味道。
夏德光打的燒餅供不應(yīng)求,一天做多少就能賣多少,還有不少外地人慕名前來購買。“這么多年了,我的燒餅幾乎沒漲過價。在我們這里,春節(jié)吃燒餅,就有了過年的味道,我得把這種老味道留住。”
濰坊日報社全媒體記者：趙春暉/文
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