自加熱食品中的加熱包有毒嗎？誤食怎么辦？中疾控專家解惑
來源：人民網(wǎng) 發(fā)布時間：2022-02-22 09:43:13
隨著人們工作生活節(jié)奏的加快，一種可以自加熱的方便食品登上了人們的餐桌。然而，質(zhì)疑聲也隨之出現(xiàn)：加熱包有毒不？會釋放出有毒氣體么？誤喝了泡過加熱包的水會中毒不？對此，中國疾控中心微信公眾號發(fā)文指出，加熱包的種類較多，加熱過程簡單，放熱過程中基本不產(chǎn)生有害氣體，不用擔(dān)心污染問題。
另外，不同階段的加熱包危害程度不同。加熱前的加熱包危害最大，因此，嚴(yán)禁拆撕加熱包袋。
中國疾控中心中毒控制專家指出，誤食加熱包原料可灼傷口腔和消化道黏膜，因為原料可與口腔和胃中的水分、胃酸反應(yīng)，造成胃腸道刺激和灼傷，黏膜糜爛；嚴(yán)重者可出現(xiàn)水、電解質(zhì)紊亂等一系列癥狀。誤食量越大，癥狀越嚴(yán)重。其次是大量吸入加熱包中的粉狀顆粒物，也可刺激和灼燒呼吸道黏膜，出現(xiàn)呼吸刺激癥狀、咽干，聲音嘶啞等。再者是手接觸到加熱包粉末，如果手上沒水，問題不大；如果手上有水，也有可能灼傷皮膚。
加熱過程中的加熱包也有危害。加熱過程中的加熱包溫度可達(dá)150℃以上，所產(chǎn)生的蒸汽溫度也可高達(dá)200℃，摸它則燙你沒商量。若有明顯的白色泡沫及石灰水樣物質(zhì)溢到食物中，最好棄之不食。因為可能有未反應(yīng)完成的大量堿性物質(zhì)，會對消化道造成刺激或灼傷。若只是少量加熱水溢到食物中，可能會影響食物口味，但危害不大，可正常食用。
加熱完后的加熱包危害不大。加熱后的加熱包堅硬如白泥，問題不大。但加熱后剩余的水則呈堿性。酸堿試紙條顯示在10~11之間；PH計檢測值為10.75。此水中還含有多種鹽和氧化物，誤食可能有潛在的健康危害，但不至于造成急性臟器損傷。如果不小心喝了一兩口無大礙；手指侵入此水中也無皮膚刺激感。但最好棄之不用。
中國疾控中心中毒控制專家提醒，自加熱食品的包裝上都注明了加熱包的使用方法和注意事項，只要不違規(guī)操作，就不會有危險。如：不要加熱水！不要堵住飯盒頂部的出氣孔！
加熱包不是食物，絕不能食用，要看好自家小孩，千萬不要讓孩子撕破或誤食加熱包原料。萬一不小心誤食了加熱包原料，可口服蛋清或牛奶，并及時就醫(yī)。（記者孫紅麗）
責(zé)任編輯：邢敏
