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桂花桑葚紅棗甜酒釀雞蛋湯滋陰潤燥

來源:廣州日?qǐng)?bào)   發(fā)布時(shí)間:2022-03-01 16:17:59

  推薦:廣東省中醫(yī)院臨床營養(yǎng)科主要功效:滋陰潤燥、暖胃散寒

  推薦理由:小年湯水。

  材料:干桑葚30g、干桂花5g、大紅棗8粒、雞蛋4-5個(gè)、甜酒釀適量(3-4人量)。

  烹調(diào)方法:

  雞蛋洗干凈,取3個(gè)加入清水中煮熟,剝殼備用,取1-2個(gè)敲開,攪打蛋液片刻。鍋內(nèi)加水適量,將干凈的桑葚干、紅棗加入,武火煎煮10-15分鐘,分別加入甜酒釀、剝殼雞蛋,煮熟。將蛋液加入,邊煮邊攪拌,最后加入桂花點(diǎn)綴,一款甜湯即完成,可根據(jù)個(gè)人喜好添加少量冰糖或砂糖。

  湯品點(diǎn)評(píng):

  今年的小年,是農(nóng)歷臘月廿三。民間有“二十三,吃餳板”的諺語。冬季宜補(bǔ),不單補(bǔ)陽還需補(bǔ)陰。這個(gè)靚湯用了補(bǔ)血滋陰、生津潤燥的桑葚,滋陰潤燥養(yǎng)血的雞蛋,配合益氣安神、調(diào)和的大棗,加點(diǎn)性溫、化痰、香氣宜人的桂花點(diǎn)綴,正好。

責(zé)任編輯:邢敏

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