網(wǎng)絡(luò)中國(guó)節(jié)·清明 |清明節(jié)氣有何特點(diǎn)？為何說(shuō)“明前茶，貴如金”？
來(lái)源：新華社 發(fā)布時(shí)間：2022-04-04 15:05:00
“萬(wàn)物生長(zhǎng)此時(shí)，皆清潔而明凈，故謂之清明。”4月5日迎來(lái)“清明”節(jié)氣。作為二十四節(jié)氣中第五個(gè)節(jié)氣，清明時(shí)節(jié)氣溫轉(zhuǎn)暖，大地呈現(xiàn)春和景明之色。清明節(jié)氣有何特點(diǎn)？為什么說(shuō)“明前茶，貴如金”？氣象、農(nóng)業(yè)專家為您揭秘。
提到清明，大家會(huì)想到“清明時(shí)節(jié)雨紛紛”。南京信息工程大學(xué)應(yīng)用氣象學(xué)院副教授江曉東介紹，這句話是我國(guó)南方地區(qū)的真實(shí)寫照。清明時(shí)節(jié)，暖空氣活動(dòng)逐漸頻繁，除了東北和西北以外，大部分地區(qū)日平均氣溫高于12攝氏度，人們會(huì)明顯感到氣溫上升。而此時(shí)仍常有冷空氣南下，冷暖氣團(tuán)多在江南地區(qū)相遇，使長(zhǎng)江中下游降雨明顯增加。華南沿海地區(qū)則多發(fā)強(qiáng)降雨等天氣，開(kāi)始進(jìn)入前汛期。
“在我國(guó)東北、黃河流域等地區(qū)，清明時(shí)期還未進(jìn)入雨季，氣候通常干燥、少雨、多風(fēng)，還會(huì)有沙塵天氣，不僅沒(méi)有‘雨紛紛’，而且‘春雨貴如油’。”江曉東說(shuō)。
清明不僅是節(jié)氣，也是我國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日。清明節(jié)期間，人們常會(huì)進(jìn)行掃墓、祭祖、踏青等活動(dòng)，此外還會(huì)采制明前茶。江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)人楊亦揚(yáng)介紹，所謂明前茶，是指在清明時(shí)節(jié)前，從茶樹(shù)上采制鮮葉加工而成的新茶。茶樹(shù)在歷經(jīng)一冬的積累后，在雨量充沛、氣溫適中的春季萌發(fā)。此時(shí)的茶樹(shù)富含氨基酸等物質(zhì)，所制得的茶葉色綠形美、香高味醇。
“清明前茶樹(shù)的芽葉最嫩，采摘期短、采摘要求高，加之氣溫仍較低，茶葉生長(zhǎng)慢，因而產(chǎn)量有限。且春茶一般無(wú)病蟲(chóng)害發(fā)生，故而有‘明前茶，貴如金’的說(shuō)法。”楊亦揚(yáng)說(shuō)，盡管有此說(shuō)法，但春季溫暖潮濕的氣候十分適宜茶樹(shù)生長(zhǎng)，因此清明后、谷雨前的茶葉品質(zhì)同樣上佳。
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