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華麗變身!安丘從精編“菜籃子”到世界“菜盤子”

來源:濰坊融媒客戶端   發(fā)布時間:2022-06-12 09:50:32

  濰坊日報社濰坊融媒訊 在位于安丘市凌河街道蒲家埠村的濰坊和盛園食品加工車間內(nèi),工人們在各自的工位上忙碌,一只只肉雞通過屠宰、加工、制熟、冷凍、包裝、物流等工序,一道道美味可口的預(yù)制菜品便進入上海、北京等各大商超,走上百姓餐桌……初夏時節(jié),記者走進有“中國蔬菜出口第一縣”之稱的安丘市,探訪以創(chuàng)新提升“三個模式”為引領(lǐng),立足良好的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)和綜合優(yōu)勢,拉長產(chǎn)業(yè)鏈條,創(chuàng)新引領(lǐng)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展、促進國內(nèi)國外雙循環(huán)的經(jīng)驗做法。

  據(jù)悉,安丘市現(xiàn)有預(yù)制菜生產(chǎn)企業(yè)174家,預(yù)制菜品種1000余個,去年高端預(yù)制菜銷售額達到60億元,預(yù)制菜熱銷國內(nèi)外,占農(nóng)產(chǎn)品銷售額的三分之一。今年一季度,全市規(guī)模以上預(yù)制菜加工企業(yè)108家,實現(xiàn)營業(yè)收入47.25億元,利潤3.91億元。

  和盛園食品加工車間。

  “出口級”放心農(nóng)產(chǎn)品

  奠定預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)

  近年來,預(yù)制菜以其方便、快捷迅速“走紅”市場,是人們快節(jié)奏工作生活的需求,更是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化、食品標準化發(fā)展的體現(xiàn)。而品質(zhì)和安全則是預(yù)制菜行業(yè)能否持續(xù)健康發(fā)展的核心所在。

  安丘市有“世界菜籃子”美譽,農(nóng)產(chǎn)品出口80多個國家和地區(qū),2021年安丘蔬菜出口額占濰坊市的60%、全省的1/7。在發(fā)展預(yù)制菜方面有著得天獨厚的優(yōu)勢。

  早在上世紀九十年代初,安丘市就積極發(fā)展外向型農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè),從2007年始,安丘在全國率先啟動實施了食品農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全區(qū)域化建設(shè),在農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)質(zhì)量標準、控制管理、檢測監(jiān)控、追溯查詢、科技服務(wù)等方面下“硬功夫”,推行“雙準入一準出”制度,嚴把農(nóng)化品準入關(guān),市場準入關(guān),產(chǎn)地準出關(guān);率先在全國試點推行最嚴厲的食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地準出“二維碼+合格證”安全追溯制度,創(chuàng)新形成了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全“標準化生產(chǎn)、規(guī)范化管控、社會化服務(wù)、品牌化運營、融合化發(fā)展”五化模式,將“安丘標準”變成了“國際標準”;建立健全了“市級檢測中心+鎮(zhèn)檢測站+社區(qū)檢測點+企業(yè)自檢”的立體交叉全覆蓋檢驗檢測體系,每年不低于60萬個的樣品檢測保障了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全達標;建成全省首個“空天地一體化”智慧農(nóng)業(yè)大數(shù)據(jù)中心,在全域內(nèi)形成了農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、流通各環(huán)節(jié)的實時監(jiān)管……

  凌河匠造蔬菜加工車間。

  一個標準兩個市場

  “一盤菜”走世界

  多年來,在日本、歐美等國家的超市里隨處可見安丘的預(yù)制菜品,安丘預(yù)制菜品暢銷國外市場,出口量大質(zhì)優(yōu)。

  在位于景芝鎮(zhèn)的??怂构?,司空見慣的“四辣”(圓蔥、大蒜、香蔥、辣椒)就能深加工成脫水洋蔥片、洋蔥粒、洋蔥粉、洋蔥碎、脫水大蒜片、大蒜粒、大蒜粉、冷凍蒜泥、脫水香蔥、辣椒粉等30余種預(yù)制菜深加工產(chǎn)品,出口到美國、俄羅斯、英國、法國、波蘭、瑞典等近30個國家和地區(qū);安丘凌河匠造蔬菜公司加工生產(chǎn)的蒜米預(yù)制菜長期占據(jù)日本市場的四成以上。山東魯豐集團有限公司十幾個系列近千個品種的禽肉等精深預(yù)制菜產(chǎn)品,每年有20多萬噸出口到日本、美加、歐盟等近20個國家和地區(qū),年出口創(chuàng)匯4200多萬美元。

  近年來,該市在專注出口的同時“墻內(nèi)開花”,以過硬的產(chǎn)品質(zhì)量搶占國內(nèi)市場。安丘源清田食品公司用出口標準生產(chǎn)的黑蒜、板栗預(yù)制菜,牢牢占據(jù)了國內(nèi)高端市場。山東蔥類聯(lián)盟冠軍企業(yè)沃華科技公司成為李錦記、海底撈等一批大型食品企業(yè)的供貨商,公司國內(nèi)銷售份額占比80%以上……

  近年來,安丘市用出口標準的預(yù)制菜“撬動”國內(nèi)市場,構(gòu)建國內(nèi)國際雙循環(huán)互相促進的新發(fā)展格局,并通過線上線下銷售渠道,安丘預(yù)制菜逐漸成為人們餐桌上的“寵兒”。今年1至3月份,實現(xiàn)營業(yè)收入47.25億元,同比增長24.12%。

  源清田食品加工車間。

  延鏈補鏈強鏈

  綠色食品產(chǎn)業(yè)集群迅速崛起

  “小菜盤”連著“小農(nóng)戶”對接“大市場”。以現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園、菜籃子基地為基石,安丘市支持農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)采取“公司+基地+標準化”“公司+合作社+基地”等模式,大力發(fā)展自屬基地和合同基地,全市一定規(guī)模的預(yù)制菜農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地已達到73個、33萬畝,實現(xiàn)了從種植、加工、運輸?shù)浇K端消費的全程質(zhì)量控制。

  圍繞延鏈補鏈強鏈,安丘市實施了企業(yè)“倍增行動”“育苗計劃”,支持正大蛋業(yè)、渠風食品、振祥食品等骨干企業(yè)膨脹規(guī)模,引導(dǎo)魯豐集團、源清田食品、和盛園食品等潛力企業(yè),開發(fā)即食、即熱、即烹、即配等特色產(chǎn)品,以新產(chǎn)品開發(fā)迅速搶占市場制高點,加快培育一批預(yù)制菜行業(yè)的“瞪羚企業(yè)”“單項冠軍”。

  今年年初,山東匯潤膳食堂股份有限公司推出了魔芋代餐面、魔芋春卷皮、魔芋素牦肚等多款預(yù)制菜新產(chǎn)品,直達消費終端;安丘市圣川飲品有限公司生產(chǎn)的牛蒡絲、牛蒡醬菜等系列預(yù)制菜產(chǎn)品暢銷北京、深圳、廣州等一線城市;安丘華濤食品公司在粉條預(yù)制菜長期占據(jù)韓國市場大半份額的基礎(chǔ)上,新開發(fā)生產(chǎn)出“達粉奇”酸辣粉,深受消費者青睞。眼下,投資1300萬元的綠色智能化技術(shù)改造項目正在進行中。

  依靠資源豐富、外向出口、質(zhì)量安全等基礎(chǔ)優(yōu)勢,安丘市預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)已初步形成了上游原料充足、中游加工精細、下游市場廣的產(chǎn)業(yè)鏈體系。目前,全市農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)發(fā)展到400多家,綠色食品加工產(chǎn)業(yè)集群效應(yīng)越來越凸顯。

  正大濰坊360萬蛋雞項目蛋品分揀車間。

  蓄勢發(fā)力

  激發(fā)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)活力

  在正大濰坊360萬蛋雞全產(chǎn)業(yè)鏈項目偌大的蛋品分級車間,一枚枚新鮮的雞蛋通過全自動流水線從雞舍直達這里,通過清洗、分揀等環(huán)節(jié),一部分裝箱外銷,而另一部分進入液蛋車間,經(jīng)過深加工后最終擺上消費者餐桌。該項目是安丘市做強現(xiàn)代農(nóng)業(yè)、全鏈條發(fā)展的一個實例。安丘市按照“高點定位、高端發(fā)力”的原則,全產(chǎn)業(yè)鏈謀劃,突出龍頭帶動、園區(qū)拉動、項目促動,做大做強預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)規(guī)模。

  安丘市搭建平臺載體,抓實園區(qū)建設(shè),以優(yōu)質(zhì)項目引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展,推動一大批延鏈補鏈強鏈項目簽約落地,全面起勢,先后引進實施了重點預(yù)制菜項目22個、總投資170億元,年內(nèi)正大蛋雞、東方希望、華爾茲食品等重點項目將建成投產(chǎn),帶動該市農(nóng)產(chǎn)品精深加工率達到45%以上,助力打造成為全國領(lǐng)先的食品加工產(chǎn)業(yè)集群。

  日前,總投資100億元的中日韓高端預(yù)制菜食品產(chǎn)業(yè)園項目已簽約落戶安丘,繼4月20日舉行項目評審會之后,5月7日、12日分別在青島、濰坊舉行推介發(fā)布會,目前,已有西貝等近20家預(yù)制菜龍頭企業(yè)達成入園意向,與6家預(yù)制菜龍頭企業(yè)簽訂了戰(zhàn)略合作協(xié)議。一個國際一流、行業(yè)領(lǐng)先的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)示范區(qū)和樣板區(qū)呼之欲出。作為濰坊首個百億級預(yù)制菜大項目,中日韓高端預(yù)制菜食品產(chǎn)業(yè)園項目將引領(lǐng)預(yù)制菜食品加工產(chǎn)業(yè)延伸產(chǎn)業(yè)鏈、提升價值鏈,加速邁向高端市場。

  從“菜籃子”到“菜盤子”,安丘市立足資源稟賦,搶抓政策機遇窗口,拉長產(chǎn)業(yè)鏈條,創(chuàng)新引領(lǐng)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展,全力沖刺預(yù)制菜萬億賽道,為中華預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)第一城崛起貢獻安丘力量。

濰坊日報社全媒體記者: 王玉芳/文圖
通訊員:田杰 牛海青趙南南

責任編輯:邢敏

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