我看濰坊夜經(jīng)濟④ | 餐飲聚集地“吃全國” 可惜“濰坊味”淡
來源：濰坊晚報 發(fā)布時間：2022-08-22 11:17:28
特色餐飲是加速釋放城市夜間消費活力的重要推動力，外地人想要了解一座城市，最好的辦法之一就是去當(dāng)?shù)刈罨鸬牟惋嬀奂仫柌鸵活D。在濰坊，這樣的餐飲聚集地不少。連日來，記者探訪城區(qū)多處餐飲聚集地發(fā)現(xiàn)，餐飲品牌來自全國各地，燒烤、火鍋、烤魚等是主打，本地特色餐飲產(chǎn)品反倒不多，對濰坊夜經(jīng)濟發(fā)展乃至餐飲業(yè)發(fā)展的帶動作用略顯不足。
經(jīng)濟區(qū)樂川東街與文化路交叉口附近，眾多市民坐著馬扎吃燒烤。
探訪
蓉花路餐飲店數(shù)量多、品類全
是三五好友相聚的好去處
“這條路，是我們?yōu)H坊城區(qū)各色餐飲店聚集最多的路之一，你在這走走，絕對可以找到能勾起你饞蟲的店……”這是8月20日晚上，記者在高新區(qū)蓉花路上停車時，車窗外飄來的兩位過路行人的對話。
這簡單的話應(yīng)該說出了不少城區(qū)市民的心聲。夜色漸濃、華燈初上，走在蓉花路上，各色餐飲店燈牌亮起，每一處都在散發(fā)著誘人的光芒，吸引市民走進(jìn)去大快朵頤。福壽東街至玉清東街路段，幾乎步步都有餐飲店，還有著名的特色城市街區(qū)，是三五好友相聚，品嘗美食的好去處。
這里聚集的餐飲店數(shù)量多、品類全，火鍋、烤魚、燒烤、日料……無論想吃什么口味，幾乎都能找到，而且各個店的餐飲品質(zhì)普遍很高，很多市民慕名而來。
位于北宮東街與桐蔭街之間的239特色街區(qū)，不但建筑風(fēng)格充滿時尚氣息，而且各個餐飲店都很有“網(wǎng)紅”潛質(zhì)，生意非常好。
高新區(qū)浪琴灣小區(qū)居民高先生說，蓉花路上的餐飲店最能體現(xiàn)城市煙火氣，多數(shù)可能不適合大規(guī)模商務(wù)宴請，但絕對是好友們相聚的最佳選擇之一。“每次和朋友們相聚，不知道該吃什么好時，就會來這里轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，隨便挑一家都不會失望。”
“燒烤街”夏季人氣火爆
春冬季節(jié)熱鬧氛圍要弱不少
城區(qū)不少道路兩側(cè)都聚集了很多餐飲門店，如果要說起夏季人氣比較旺的城市道路，經(jīng)濟區(qū)樂川東街文化路至虞河路路段可以占一席之地。路南側(cè)是大量的餐飲店，路北側(cè)則有多家燒烤店，而且不少店有自己的燒烤大院或獨立的臨街小院，可以滿足市民露天吃燒烤的愿望。
20日晚，記者來到這條街上時，人聲鼎沸的熱鬧氛圍撲面而來。奎文區(qū)北國之春小區(qū)居民韓亮說，這段樂川東街每年夏天都非常熱鬧，他經(jīng)常約著朋友到這里吃燒烤、喝扎啤，可以露天就餐，還不占用道路，燒烤的口味也很棒，“夏天來這里美美地吃一頓，一天的疲憊都煙消云散，第二天又是元氣滿滿”。
這條街上餐飲店雖多，但缺乏有影響力的特色餐飲，主要還是依靠著燒烤的帶動作用。但燒烤一般局限在夏季的幾個月，春冬季節(jié)，這條街上的熱鬧氛圍就要弱不少。
與樂川東街情況較為類似的，還有奎文區(qū)的四平路和濰城區(qū)的月河路，每年夏天都比較火爆，但“燒烤季”過后，整體的夜間消費水平就要下降不少。
高新區(qū)239特色街區(qū)里，眾多食客在享受夜生活。
觀點
在餐飲聚集地打造濰坊特色區(qū)
讓市民、游客有更好體驗
濰坊餐飲文化源遠(yuǎn)流長，肉火燒、朝天鍋、濰坊和樂、濰縣菜等特色餐飲更是名揚全國。記者在走訪中發(fā)現(xiàn)，城區(qū)很多餐飲聚集地的餐飲品牌來自全國各地，主打燒烤、火鍋、烤魚等，本地特色餐飲產(chǎn)品反倒不多，對濰坊夜經(jīng)濟發(fā)展乃至餐飲業(yè)發(fā)展的帶動作用略顯不足。
位于高新區(qū)東方路的老濰縣美食街主打濰縣特色餐飲，名氣最大的是一家火燒店，生意火爆，但夜間不營業(yè)。夜間來這里逛逛，沒有太多能吸引人駐足品嘗的店。
采訪中，很多市民表示，在省內(nèi)，提到燒烤，大家首先會想到淄博、濟南；提到海鮮，大家首先會想到青島；但提到濰坊，給人感覺本地特色餐飲的吸引力要弱很多。
記者調(diào)查中注意到，濰坊本地特色餐飲，如和樂、朝天鍋、臨朐全羊等可能相對小眾，不如火鍋、燒烤、烤魚等餐飲店容易推廣普及。特色餐飲散落在城區(qū)各處，本地人可能有一定了解，但對于外地市民或者游客來說，來到這座城市，最吸引他們的還是餐飲聚集地。如果在餐飲聚集地打造濰坊特色餐飲區(qū)，讓市民、游客有更好體驗，對于塑造濰坊餐飲品牌，推動城市夜經(jīng)濟發(fā)展，應(yīng)該會產(chǎn)生更加顯著的作用。
濰坊日報社全媒體記者: 趙春暉 實習(xí)生：于姝雯/文 鞏建國 張弛/圖
責(zé)任編輯：陳曉芳
