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魯味高速 | 山東高速服務(wù)區(qū)美食地圖(一)

來源:魯網(wǎng)   發(fā)布時(shí)間:2022-11-16 22:05:52

  魯菜,是起源于山東的地域風(fēng)味,是中國(guó)傳統(tǒng)八大菜系中唯一的自發(fā)型菜系,是歷史最悠久、技法最豐富、難度最高、最見功力的菜系。山東高速服務(wù)區(qū)傳承特色經(jīng)典,提供地道魯菜,尊享品質(zhì)服務(wù)。

  一、德州 | 京臺(tái)路德州服務(wù)區(qū)

  1、德州扒雞

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  形色兼優(yōu)、五香脫骨、肉嫩味純、清淡高雅、味透骨髓、鮮奇滋補(bǔ)。

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德州服務(wù)區(qū)永盛齋扒雞

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德州服務(wù)區(qū)“德州扒雞”

  德州扒雞由二十多種中藥材、十六種調(diào)料烹制而成,歷經(jīng)選擇原料→宰殺褪毛→浸泡造型→上色晾干→燒油炸制→入湯煮制→出鍋成品等7道工藝,具有開胃、補(bǔ)腎、助消化的作用。

  德州扒雞是中華傳統(tǒng)名吃,魯菜經(jīng)典,制作技藝為國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

  2、長(zhǎng)官包子

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  長(zhǎng)官包子是德州寧津縣長(zhǎng)官鎮(zhèn)特有的風(fēng)味名吃,成名于清道光年間,有100多年的歷史。

  其特點(diǎn)是:面白薄皮,肉多餡肥,油汁不溢,味濃香而不烈,餡鮮肥而不膩,不反胃,不膻腥。

  長(zhǎng)官包子用料考究,制作精細(xì),上捏十八褶,熟后宛如菊花盛開,形、色、味俱佳,實(shí)為大快朵頤之上品。

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德州服務(wù)區(qū)長(zhǎng)官包子鋪

  二、泰安 | 京臺(tái)路泰安服務(wù)區(qū)

  1、泰山三美

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  泰山三美是指白菜、豆腐、水

  泰山白菜,又叫"城白菜",因?yàn)轭伾鉂?,白中透出淡黃,酷似象牙顏色,又稱"象牙白"。體大,心實(shí),清脆。

  泰山豆腐,用小石磨推沫,用泰山水成漿,經(jīng)過多道工序的細(xì)心制作,其特點(diǎn)無(wú)苦味,無(wú)澀味,細(xì)嫩如玉似脂。

  泰山水,清甜爽口,無(wú)雜質(zhì),富含對(duì)人體有益的多種礦物質(zhì)。

  2、泰山靈芝把子肉

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  泰山靈芝又名泰山赤靈芝,源生于泰山,是泰山四寶之一(泰山四寶——泰山參、赤靈芝、何首烏、穿山龍)。泰山靈芝,有治耳聾、利關(guān)節(jié)、益精氣、堅(jiān)筋骨、療虛勞的非凡效果,是泰山的珍貴特產(chǎn)。

  把子肉是中華名小吃之一,是山東地區(qū)極具特色的小吃。

  3、泰山煎餅

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  泰山煎餅是山東泰安最具特色的傳統(tǒng)小吃,泰安有著一千多年攤制煎餅的歷史。

  泰山煎餅以玉米、小米、大豆、花生、黑芝麻、高梁五谷雜糧為原料,脆如酥,少水份,耐貯存,粗纖維含量高,易消化,利于保健,是久富盛名的山東傳統(tǒng)名吃。

  三、曲阜 | 京臺(tái)路曲阜服務(wù)區(qū)

  1、孔府糕點(diǎn)

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  孔府糕點(diǎn)是源遠(yuǎn)流長(zhǎng)、世代相傳的一種獨(dú)具風(fēng)味的糕點(diǎn),分外用、內(nèi)用兩大類,其特點(diǎn)是講究現(xiàn)吃現(xiàn)烤,求其色、香、味、形俱佳。

  孔府的糕點(diǎn)講究現(xiàn)烤現(xiàn)吃、求其色、香、形具佳。

  2、孔門豆腐

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  孔門豆腐為典型的孔府菜,其主要原料為果木熏豆腐、辣椒醬。

  3、詩(shī)禮銀杏

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  詩(shī)禮銀杏是一道地方傳統(tǒng)名菜,屬于魯菜-孔府菜。

  此菜清香甜美,柔韌筋道,可解酒止咳,是孔府宴中的獨(dú)具特色的菜。成菜色如琥珀,清新淡鮮,酥爛甘馥,十分宜人,是孔府中的名肴珍品。

  四、濰坊 | 青銀路濰坊服務(wù)區(qū)

  1、朝天鍋

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  朝天鍋是山東濰坊地區(qū)傳統(tǒng)名吃,屬魯菜系。起源于清代乾隆年間的民間早市,流傳至今。

  特色是:烙餅卷肉,吃的時(shí)候沒有鍋。

  朝天鍋肉肥而不膩,湯清淡而不渾濁,加以薄餅卷食,其味無(wú)窮 。

  2、濰坊肉火燒

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  濰坊肉火燒具有皮酥柔嫩、香而不膩等特點(diǎn)。

  濰坊肉火燒把用花椒水泡過的肉餡包進(jìn)軟面團(tuán)撕成的小面團(tuán)里,收邊做成扁圓形的火燒坯,再放進(jìn)爐里。隨著一次又一次的翻烤,豬肉里的肥油滋潤(rùn)到了蔥花、雞蛋糕、海米剁成的泥餡料里面而成。

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濰坊服務(wù)區(qū)濰坊老味道

  3、濰縣蘿卜

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  因原產(chǎn)于山東濰縣而得名,已有300多年的栽培歷史。

  濰縣蘿卜皮色深綠,肉質(zhì)翠綠,香辣脆甜,多汁味美,具有濃郁獨(dú)特的地方風(fēng)味和鮮明的地域特點(diǎn),是享譽(yù)國(guó)內(nèi)外的名特優(yōu)地方品種。

責(zé)任編輯:邢敏

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