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“圍爐煮茶”火出圈,年輕人最?lèi)?ài)

來(lái)源:濰坊晚報(bào)   發(fā)布時(shí)間:2022-12-13 09:12:39

  “無(wú)有”茶館內(nèi),市民正在喝茶。

  濰坊日?qǐng)?bào)社濰坊融媒訊 同三兩好友一起圍著火爐,煮上一壺茶,再烤上柿子、花生、紅棗等干果、水果,舉杯慢飲,促膝長(zhǎng)談。繼去年的熱紅酒之后,今年,“圍爐煮茶”成為冬日新寵,吸引了不少年輕人。近日,記者對(duì)城區(qū)幾家經(jīng)營(yíng)“圍爐煮茶”的店鋪進(jìn)行了走訪(fǎng)。

  主打露營(yíng)風(fēng)的“三十知隱神仙茶館”。

  茶館環(huán)境好 煮茶過(guò)程有趣

  12月7日,在位于奎文區(qū)院校街與鳶飛路交叉口西側(cè)的三十知隱神仙茶館內(nèi),不少市民正在院子內(nèi)“圍爐煮茶”。記者看到,院子里有帳篷、露營(yíng)椅、投影儀、石子路……環(huán)境十分優(yōu)雅。

  “茶館的每一個(gè)角落都很‘出片’,我和朋友拍了不少照片。”在店里喝茶的張女士說(shuō),跟朋友在這里安靜地聊天,非常愜意。“我們?cè)诜?wù)上采用‘輕服務(wù)、不打擾’模式,提前為顧客燒好木炭、備好茶葉和小食,在茶的操作上盡可能簡(jiǎn)化,但又保留儀式感,充分滿(mǎn)足顧客的社交需求。”茶館負(fù)責(zé)人王凱說(shuō),煮茶時(shí)要先將土陶罐烘烤至發(fā)熱,再將老白茶翻炒至散發(fā)茶香……一通操作下來(lái)要兩三個(gè)小時(shí),邊操作邊聊天,顧客不覺(jué)得無(wú)聊,而且很享受這個(gè)過(guò)程,開(kāi)業(yè)以來(lái)生意一直不錯(cuò)。

  “無(wú)有”茶館內(nèi),市民正在“圍爐煮茶”。

  在奎文區(qū)后門(mén)街與四平路交叉口東側(cè),有一家無(wú)有茶館,這家茶館不僅可以“圍爐煮茶”,還可以“擼貓”、寫(xiě)書(shū)法。茶館負(fù)責(zé)人介紹,來(lái)店里的以“00后”“95后”為主,因此他們?cè)谘b修上下了一番工夫,還推出了一些年輕人喜愛(ài)的玩法,比如顧客可以穿上旗袍拍照、寫(xiě)書(shū)法等,增強(qiáng)顧客的體驗(yàn)感。

  “剛進(jìn)來(lái)感覺(jué)像走進(jìn)另一個(gè)世界,傳統(tǒng)與時(shí)尚相結(jié)合,可以拍照的場(chǎng)景很多。”市民劉女士表示,這里不僅可以“圍爐煮茶”,還能穿免費(fèi)提供的中式服裝,有一種穿越的感覺(jué)。

  在高新區(qū)寶通東街與渤海路交叉口附近,春日茶寮茶館同樣生意火爆。12月10日正值周末,茶館內(nèi)座無(wú)虛席。記者注意到,店主在環(huán)境設(shè)置上也十分用心,墻上掛著字畫(huà),桌面上擺放著團(tuán)扇、燈盞等裝飾品。“很多顧客拍照分享到各個(gè)平臺(tái)上,看到的人越來(lái)越多,生意也越來(lái)越好。”茶館負(fù)責(zé)人李女士表示。

  “無(wú)有”茶館的書(shū)法屋,可供顧客拍照打卡。

  社交屬性讓年輕人愿意買(mǎi)單

  一個(gè)爐子一壺茶,幾盤(pán)水果和小食,人均價(jià)格在30元至100元不等,有人覺(jué)得“這筆買(mǎi)賣(mài)怎么看怎么虧”,也有人覺(jué)得“流行的東西貴有貴的道理”。通過(guò)走訪(fǎng),記者發(fā)現(xiàn)大部分年輕人對(duì)“圍爐煮茶”的態(tài)度比較友好,不少年輕人表示“價(jià)格能接受”“愿意嘗試”。

  “三十知隱神仙茶館”的“圍爐煮茶”產(chǎn)品。

  “好茶不貴,三十一位”,這是三十知隱神仙茶館的宣傳語(yǔ)。王凱表示,從顧客反饋來(lái)看,30元一位的定價(jià)性?xún)r(jià)比還是很高的,茶館于今年7月?tīng)I(yíng)業(yè),客人以“80后”“90后”為主。“現(xiàn)在的年輕人愿意為好玩兒的事情買(mǎi)單,我們將傳統(tǒng)的茶文化時(shí)尚化,為他們提供了一個(gè)社交環(huán)境。”王凱說(shuō),原本喝茶是年紀(jì)稍長(zhǎng)的人喜歡的事物,但現(xiàn)在通過(guò)在環(huán)境、煮茶環(huán)節(jié)上精心設(shè)計(jì),這種頗具時(shí)尚感的喝茶方式逐漸被年輕人所接受。生意好時(shí),他們店一天能有四五千元的營(yíng)業(yè)額。

  “春日茶寮”茶飲店環(huán)境優(yōu)美,氛圍舒適。

  春日茶寮負(fù)責(zé)人李女士則表示,“圍爐煮茶”僅僅是茶館中的一個(gè)項(xiàng)目,在一定意義上是對(duì)茶文化的一種推廣。她更希望年輕人通過(guò)“品茗”,更加了解茶文化。

  濰坊日?qǐng)?bào)社全媒體記者: 王翠/文圖

責(zé)任編輯:平小娜

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