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濰水劍 | 溜進(jìn)飯館的藍(lán)環(huán)章魚豈能一撤了之

來源:濰坊新聞網(wǎng)   發(fā)布時間:2023-01-18 09:59:05

溜進(jìn)飯館的藍(lán)環(huán)章魚豈能一撤了之

□濰坊融媒評論員 薛靜

  據(jù)封面新聞報道,1月16日,有網(wǎng)友@博物雜志,稱在火鍋店看到了疑似藍(lán)環(huán)章魚的生物,尋求鑒別。一個小時后,博物雜志回復(fù)表明這的確是藍(lán)環(huán)章魚。隨后該話題沖上熱搜,引起全網(wǎng)討論。這種小小的動物,毒性可以和箱水母媲美,一只藍(lán)環(huán)章魚所具有的毒素可以殺死26名成年人。

  資料圖。

  萬萬沒想到,“吃飯之前先拍照是為了驗毒”的段子居然成了真。要不是這名網(wǎng)友懂些科普知識,又足夠警惕,那現(xiàn)在網(wǎng)絡(luò)上就不是一片“知識改變命運(yùn)”的調(diào)侃之聲了。

  可這事,不能調(diào)侃一下就算了。據(jù)博物雜志專家表示,藍(lán)環(huán)章魚和我們常吃的章魚有著類似的生活環(huán)境,所以有可能和其他章魚一起被捕獲并流入市場。作為一種有劇毒的海洋生物,藍(lán)環(huán)章魚幾乎無藥可解。從流入市場到端上餐桌,按照正常流程,至少還有市場檢驗、餐廳進(jìn)貨、后廚處理等一系列環(huán)節(jié)。捕獲的時候可能由于數(shù)量太大疏忽了藍(lán)環(huán)章魚的存在,那么后面這些環(huán)節(jié),就沒有人發(fā)現(xiàn)它嗎?這批海產(chǎn)品是只有一只藍(lán)環(huán)章魚,還是有尚未被發(fā)現(xiàn)的其他毒物?這只章魚被店家撤下去了,但是店家有沒有意識到問題的嚴(yán)重性?

  一連串問題,細(xì)想難免讓人不安。以上任何一個環(huán)節(jié)但凡有人細(xì)心一點、多問一句,都能避免劇毒章魚被端到消費(fèi)者面前。這次是網(wǎng)友足夠幸運(yùn),下次呢?下下次呢?

  消除食品安全風(fēng)險,不能靠僥幸。懂科普的網(wǎng)友畢竟是少數(shù),大海里有毒的生物,遠(yuǎn)不止藍(lán)環(huán)章魚一種。每年因為誤食有毒海鮮中毒的新聞屢見不鮮,在下大力氣向民眾科普這些毒物的同時,是不是也該堵上安全漏洞,最大程度將隱患消滅在餐桌之前?

  食品安全無小事。今年春節(jié),許多人跨越千山萬水,回到睽違已久的家鄉(xiāng),濃濃親情的餐桌上,決不允許出現(xiàn)此類有毒食材。相關(guān)部門應(yīng)加強(qiáng)對食品行業(yè)的全鏈條監(jiān)管,嚴(yán)把市場銷售的每一道防線。商家更應(yīng)把安全作為經(jīng)營的“生命線”,對采購、加工、制作等環(huán)節(jié)嚴(yán)格把關(guān),不能有絲毫懈怠與僥幸。莫讓下一只藍(lán)環(huán)章魚成為新聞主角,莫讓“舌尖上的安全”失守于疏忽大意。

責(zé)任編輯:平小娜