誰制定標準，誰就擁有話語權(quán)；誰掌握標準，誰就能占據(jù)制高點。
全國蔬菜質(zhì)量標準中心
近年來，壽光市依托部省共建的全國蔬菜質(zhì)量標準中心，全面融入濰坊國家農(nóng)綜區(qū)建設，構(gòu)建起覆蓋蔬菜產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后全產(chǎn)業(yè)鏈標準體系。有了標準的支撐，壽光加快完成了由“技術(shù)輸出”向“標準模式輸出”的轉(zhuǎn)變，“壽光元素”逐漸覆蓋著全國蔬菜全產(chǎn)業(yè)鏈，既夯實了蔬菜行業(yè)“話語權(quán)”，又助推著全國蔬菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
“壽光標準”是如何制定出的，其中蘊含著哪些巧思？
01
突出“標準研制”
成立領(lǐng)域頂級專家委員會
搶占蔬菜全產(chǎn)業(yè)鏈標準制高點
壽光市丹河設施蔬菜標準化生產(chǎn)示范園內(nèi)，種子研發(fā)中心、種業(yè)展覽區(qū)、先進模式種植區(qū)等排列有序，座座智能化溫室大棚接連成片。在這里，從一粒種子到一棵菜，皆嚴格按照全國蔬菜質(zhì)量標準中心發(fā)布的種植規(guī)范進行種植，環(huán)境空氣質(zhì)量、灌溉水質(zhì)、土壤質(zhì)量等基礎(chǔ)要素都被精準調(diào)控到最合適蔬菜生長的閾值范圍，現(xiàn)代化、智慧化、標準化元素突出。
標準規(guī)范如何制定？這需要強有力的高端“智庫”智力支撐，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部專門成立了由4名院士領(lǐng)銜、67名國內(nèi)蔬菜領(lǐng)域頂級專家組成的全國蔬菜質(zhì)量標準中心專家委員會，啟動了126項國家、行業(yè)和地方標準研制，針對生產(chǎn)經(jīng)營主體面臨的蔬菜產(chǎn)業(yè)鏈前端種子種苗、后端預制菜加工等單個環(huán)節(jié)標準缺乏問題，全面實施“制標、用標、貫標、達標”幫扶活動，加快推動全國蔬菜產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效轉(zhuǎn)型升級。
智能化設備水肥一體機
目前，日光溫室番茄、黃瓜、辣椒、茄子、西葫蘆等5項全產(chǎn)業(yè)鏈行業(yè)標準已獲農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布實施，成為國內(nèi)首批從“一粒種子”到“一桌好菜”的全產(chǎn)業(yè)鏈行業(yè)標準。
全國蔬菜質(zhì)量標準中心相關(guān)負責人孫明告訴記者，全產(chǎn)業(yè)鏈標準包括從產(chǎn)地環(huán)境到溫室建設，從種苗選擇到種植技術(shù)，從采后初加工到餐桌的各環(huán)節(jié)。隨著全產(chǎn)業(yè)鏈標準的普及，將更好地推動蔬菜發(fā)展邁向品牌化、高端化。
如何讓更多人查詢到蔬菜標準？全國蔬菜質(zhì)量標準中心針對國內(nèi)外蔬菜標準比較分散、難以查詢使用的問題，收集整理2369條蔬菜標準文本，率先建成全國唯一的蔬菜質(zhì)量標準查詢服務平臺，形成14大類、182個品類蔬菜標準數(shù)據(jù)庫，構(gòu)建起覆蓋蔬菜產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后全產(chǎn)業(yè)鏈標準體系，為“蔬菜標準”插上了大數(shù)據(jù)“翅膀”。
全產(chǎn)業(yè)鏈標準“觸網(wǎng)”走向全國，讓標準化生產(chǎn)更好地落實到田間地頭。
品鑒中心
02
瞄準“品質(zhì)評價”
率先制定品質(zhì)評價體系
用標準數(shù)據(jù)科學定義蔬菜好產(chǎn)品
數(shù)字經(jīng)濟正深度融入社會發(fā)展，成為推動經(jīng)濟增長的新引擎。用數(shù)據(jù)說話、用數(shù)據(jù)決策、用數(shù)據(jù)創(chuàng)新，成為多行業(yè)發(fā)展“密碼”。針對此前蔬菜行業(yè)質(zhì)量評價標準空白，壽光市用數(shù)據(jù)“破題”，率先制定出標準鮮明、用數(shù)據(jù)說話的品質(zhì)評價體系。目前，已完成番茄、黃瓜等品質(zhì)評價標準研制。
品質(zhì)評價“評”什么？怎么“評”？
壽光市將“專人專事”做到極致，創(chuàng)新建立出國內(nèi)唯一的蔬菜品質(zhì)感官評價和分析實驗室，通過招募感官評價志愿者等方式開展感官評價活動。“我們從感官和營養(yǎng)品質(zhì)兩方面著手，涵蓋外觀、果肉質(zhì)地等10項綜合評價關(guān)鍵指標和評價標簽，最終按照評價值由高到低分成5個級別。”全國蔬菜質(zhì)量標準中心認證科負責人高玨曉表示。
為了讓品質(zhì)蔬菜產(chǎn)生良好的經(jīng)濟效益，壽光市還專門成立了全國蔬菜感官與營養(yǎng)品質(zhì)研發(fā)中心，并獲得自愿性產(chǎn)品認證機構(gòu)資質(zhì)，在全國率先探索開展品質(zhì)蔬菜認證。“認證工作開展后，將與有機食品、綠色食品認證一樣，成為推動農(nóng)產(chǎn)品‘品種培優(yōu)、品質(zhì)提升、品牌打造和標準化生產(chǎn)’的有力抓手。”全國蔬菜感官與營養(yǎng)品質(zhì)研發(fā)中心主任徐東輝表示。
抓標準、提品質(zhì)、創(chuàng)品牌，壽光正帶動實現(xiàn)全國蔬菜產(chǎn)業(yè)標準化生產(chǎn)。
種子研發(fā)實驗室
03
聚焦“應用推廣”
推動全產(chǎn)業(yè)鏈模式向外輸出
帶動實現(xiàn)全國蔬菜產(chǎn)業(yè)標準化
不久前，在壽光市創(chuàng)新開發(fā)的全國蔬菜質(zhì)量標準中心信息服務平臺上，剛剛發(fā)布了2022年度全國蔬菜質(zhì)量標準中心試驗示范基地新認定名單，陜西安康天瑞塬現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園、響水九豐農(nóng)博園等12家基地成功入選。
早在陜西安康天瑞塬現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園建設之前，陜西安康天瑞塬生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司總經(jīng)理劉瑞紅就特意到壽光考察、學習，尋求發(fā)展之道。實地考察后，劉瑞紅帶領(lǐng)合作社理事會按照“統(tǒng)一土地流轉(zhuǎn)，統(tǒng)一規(guī)劃布局，統(tǒng)一土地整理，統(tǒng)一建設基礎(chǔ)設施，統(tǒng)一購置材料，統(tǒng)一安裝大棚，農(nóng)戶反租倒包分戶經(jīng)營”的思路，建設出如今規(guī)?；?、標準化的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)。
先進模式種植區(qū)
壽光市不僅對“走進來”的人傾囊相授，還主動“走出去”，常年組織8000多名技術(shù)人員在全國30個省、自治區(qū)、直轄市建設大型蔬菜基地或指導生產(chǎn)，為全國26個省、自治區(qū)、直轄市提供了農(nóng)業(yè)“無標生產(chǎn)、無標流通、無標銷售”問題集成解決方案，促使“壽光元素”出現(xiàn)在全國更多新建大棚中。
如今，壽光市已經(jīng)探索形成了“培訓—指導—認定—服務”一條龍應用推廣模式，將“國企集團＋農(nóng)業(yè)園區(qū)＋職業(yè)農(nóng)民”“聯(lián)合社+合作社+新社員”等農(nóng)業(yè)生產(chǎn)新模式帶到更多角落。
從“一粒種子”到“一桌好菜”，“壽光標準”正在更高平臺、更全鏈條上助推全國蔬菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
