嘗鮮！嶗山大棚茶開采 今年價(jià)格更親民 線下遇冷轉(zhuǎn)戰(zhàn)線上
來源：半島都市報(bào) 發(fā)布時間：2023-04-13 14:45:34
從3月5日起，嶗山的大棚茶就已開始采摘，趕在清明節(jié)前上市……3月29日，記者在嶗山王哥莊社區(qū)探訪了解到，由于線下客流減少，實(shí)體店里的銷售比較冷清，價(jià)格也下降了不少。許多茶商開始著力發(fā)展線上，通過微信群、直播等方式引流，隨著快遞運(yùn)力逐漸恢復(fù)，線上訂單開始火爆，有些茶商的線上訂單甚至翻番。
大棚茶葉開始采摘，今年價(jià)格更親民
近期，島城的氣溫波動較大，大田里的茶樹還未長出嫩芽。由于大棚里溫度較高，從3月初就已經(jīng)開始進(jìn)行采摘了。
記者在嶗茗坊茶場看到，大棚里的溫度在20℃左右，工人們正在進(jìn)行采摘茶葉。茶場的負(fù)責(zé)人蘇先生說，他們家種植了5個大棚，總面積5畝地左右。大棚茶主要是趕在清明節(jié)之前上市，這個時候大田里的茶葉還沒有開始采摘，很多人為了嘗鮮紛紛進(jìn)行采購。
采摘以純手工為主，采摘時間從早晨五六點(diǎn)鐘開始，都是帶著露水。為了保證質(zhì)量，茶葉都是根據(jù)“一芽一葉”的標(biāo)準(zhǔn)來采摘，這樣能最好的保證口感。
采摘完成以后，首先需要對鮮茶葉進(jìn)行晾曬，晾曬四五個小時后，就可以進(jìn)行殺青。現(xiàn)在有些農(nóng)戶使用機(jī)器，他們都是選擇手工炒茶。溫度大概達(dá)到200℃左右，具體火候都是根據(jù)茶藝師的經(jīng)驗(yàn)來判斷。殺青之后，茶葉就需要制造出造型?；爻焙笤俸娓梢淮尉涂梢园b了。
明前茶由于稀缺，所以價(jià)格也要高一些。制成的茶葉，往年一斤能賣800到1000元。今年由于各方面原因的影響，實(shí)體店銷路下來了，價(jià)格也降低了不少。目前，他們批發(fā)價(jià)格500到600元左右。不過，大棚茶的價(jià)格以清明節(jié)為分水嶺，過了清明節(jié)后價(jià)格會大幅下降，尤其是大田茶上市以后，大棚茶一斤能賣到300~400元左右。隨著茶葉產(chǎn)量越來越多，價(jià)格還會進(jìn)一步下降。
據(jù)介紹，北方的明前茶以大棚茶居多，嶗山上的大田茶要等到四月中旬前后，由于近期氣溫波動大，可能會稍微往后延一些。嶗山頭茬大田茶產(chǎn)量低，價(jià)格也很高，每斤能賣到4000到5000元。不過，隨著茶葉的大量上市，茶葉價(jià)格也會迅速回落。
客流量減少，實(shí)體店茶商欲轉(zhuǎn)戰(zhàn)線上
“線下銷售依賴客流量跟傳統(tǒng)客戶，但今年都受到了挺大影響，”在市南區(qū)開了一家茶店的紀(jì)先生說，他依托茶葉采摘園已經(jīng)開店3年了，沒有選擇線上銷售，線下主要依靠流動客源、固定的老客戶以及朋友的支持。
紀(jì)先生說，有些人路過茶葉店的時候，就想過去看看，順帶買一點(diǎn)茶葉，今年這樣的客戶減少了很多，幾乎是沒有。而傳統(tǒng)的老客戶，今年需要的量也減少了很多。
到清明節(jié)前主要是賣明前茶，這個時間茶葉產(chǎn)量少，屬于稀缺狀態(tài)。往年進(jìn)了茶葉根本不愁賣，往往還沒采摘就有客戶搶著下訂單。作為茶商還是比較幸福的，坐在店里等著下訂單就可以
過了清明節(jié)，明前茶的價(jià)格會下降很多。最近青島疫情防控一路向好，但是訂單量跟往年相比要少很多。為了能賣個好價(jià)格，他們今年選擇主動走出去，跟一些老客戶對接，先贈送一點(diǎn)茶葉讓對方嘗一嘗，盡快拓寬銷路。
“我們也在嘗試轉(zhuǎn)型，通過線上增加更多的客戶，”紀(jì)先生說，但是由于缺乏新媒體的運(yùn)營經(jīng)驗(yàn)，沒有辦法快速吸粉，如果花錢引流量的話，費(fèi)用可能比經(jīng)營實(shí)體店更高。因此，他們也正在研究新媒體的運(yùn)營策略，希望能夠盡快擴(kuò)寬市場，從而有更好的抗風(fēng)險(xiǎn)能力。
線上講茶吸粉，訂單比常年翻倍
早在2014年，李峰就將賣茶的重點(diǎn)放在了微信群以及短視頻、直播這方面。李峰說，她從事賣茶已經(jīng)20多年的時間，慢慢有了自己的一批老客戶。在茶店里面對面交流，反而更浪費(fèi)時間。于是，她就建了20多個微信群、注冊短視頻以及直播賬號，通過網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行銷售。
“有時候危機(jī)里，也藏著更大的機(jī)遇。”李峰說，由于疫情原因很多人都在家辦公，一些地方快遞物流也沒法送達(dá)，這個茶葉的銷售帶來了很大的影響。不過，她卻認(rèn)為這里邊存在著更大的機(jī)遇。
李峰說，之前大家都為了工作奔波，沒有時間來品茶，現(xiàn)在茶葉的需求反而更大。于是，她把銷售方向重點(diǎn)放在了線上。她經(jīng)常到茶場里，通過視頻的方式，講述茶葉是如何從采摘、炒熟到最后成品的，同時分享茶文化知識。自己制作的這些短視頻，得到了很多人的認(rèn)可。
之前，網(wǎng)上每天能有30單左右，現(xiàn)在差不多有60單。李峰說，很多人看了短視頻以后都發(fā)微信，先訂購一點(diǎn)。隨著近期快遞運(yùn)力的恢復(fù)，訂購的客戶也越來越多。而有些客戶因?yàn)榭爝f原因無法送達(dá)，也表示快遞恢復(fù)以后，讓她第一時間把茶葉給寄過去。
大田茶得四月中旬，“雨”前茶能賣到2萬一斤
隨后，記者采訪了青島茶文化研究會會長、中國制茶大師匡新?？飼L介紹說，根據(jù)粗略統(tǒng)計(jì)，嶗山茶種植面積總產(chǎn)2.1萬畝左右，產(chǎn)量1500噸左右。
匡會長介紹，明前茶主要是針對大棚茶葉，嶗山種植的茶葉采摘要等到4月中旬，頭茬春茶才開始采摘。這個時候的嶗山茶，也是最好的。青島嶗山茶一般以“谷雨”節(jié)氣為界，“雨”前茶的價(jià)格比較高，像他們“曉陽春”嶗山茶，只做春茶。有機(jī)茶場一畝地一年才產(chǎn)30斤左右的茶葉。由于品質(zhì)較高，“雨”前茶能賣到1.5萬到2萬元一斤。
不過，今年受疫情影響，客流量相比往年減少。茶場里的工作人員，他們也是安排盡量分開工作，定時進(jìn)行核酸檢測，做好疫情防控措施。同時，針對實(shí)體店銷路遇冷的挑戰(zhàn)，他們開始大力發(fā)展線上營銷。目前，他們也在抖音等平臺開設(shè)了新媒體賬號，講解茶文化以及自己茶園的種植以及炒茶的過程，通過線上渠道打開銷路。
責(zé)任編輯：周曉晴
