鳳溪地故事 | 像大力士的烤牛蛙，吃完會(huì)變身嗎
來(lái)源：濰坊新聞網(wǎng) 發(fā)布時(shí)間：2023-07-09 09:47:50
編者按 人間煙火氣，最撫凡人心。每一座城市，都有屬于自己的味道，想感受一座城市的煙火氣，夜市便是最好的去處。攤主的叫賣聲、食客的交談聲、商戶播放的音樂(lè)聲此起彼伏，各色亮眼招牌燈光交錯(cuò)，眼花繚亂的美食讓人味蕾大開(kāi)……第二屆鳳溪地萬(wàn)物集夜市較去年進(jìn)行了全面升級(jí)，打造了集特色餐飲、生活美學(xué)、文化創(chuàng)意、萌寵綠植、休閑打卡、文化演出等于一體的城市新空間，帶給市民滿滿的文藝氣息和潮流體驗(yàn)。這個(gè)火熱的夏季，我們把“鳳溪地故事”講給你聽(tīng)。
濰坊日?qǐng)?bào)社濰坊融媒訊 7月7日晚，身穿青蛙服的吳先生來(lái)到鳳溪地萬(wàn)物集夜市的“蛙工廠”攤位，要了兩份烤牛蛙。“90后”攤主劉浩澎手中的牛蛙，在炭火的炙烤下，滋滋冒油，孜然和辣椒粉的香味夾雜在煙火氣中，令人垂涎三尺。
身穿青蛙服的吳先生在買烤牛蛙。
“烤制的牛蛙外皮微焦，肉質(zhì)鮮嫩Q彈，老板處理得很用心，沒(méi)有一點(diǎn)腥味，再加點(diǎn)蘸料粉，連骨頭都想嚼著吃了。”市民劉女士邊吃邊說(shuō)。
“有人看著牛蛙樣子嚇人，從心理上接受不了；還有人擔(dān)心牛蛙里有寄生蟲，對(duì)烤牛蛙望而卻步。”劉浩澎解釋說(shuō)，首先他們選品就很重視質(zhì)量，再經(jīng)過(guò)高溫油炸處理和烤制，完全不用擔(dān)心。
劉浩澎在烤牛蛙。
2021年，準(zhǔn)備創(chuàng)業(yè)的劉浩澎通過(guò)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，常見(jiàn)的牛蛙類產(chǎn)品主要是火鍋和干鍋，顏值與口味俱佳的烤牛蛙在濰坊不多見(jiàn)，思來(lái)想去，他覺(jué)得在濰坊開(kāi)一家烤牛蛙店一定很火爆。
于是，劉浩澎學(xué)習(xí)技術(shù)，研發(fā)適合濰坊人口味的調(diào)料，尋找優(yōu)質(zhì)供貨商，于2022年6月在濰坊城區(qū)開(kāi)了烤牛蛙店，并打造“蛙工廠”品牌。
“我們?cè)谇嘀莨懦歉浇_(kāi)了一個(gè)家，生意還不錯(cuò)，但在高新區(qū)的店生意并不好。”劉浩澎告訴記者，高新區(qū)的店是他在濰坊城區(qū)的第一家店，位置在一處小區(qū)附近，人流量不大，生意一直不溫不火。
烤牛蛙
這次劉浩澎把攤位搬進(jìn)鳳溪地萬(wàn)物集夜市，也是希望將“蛙工廠”這個(gè)品牌宣傳出去。據(jù)估算，“蛙工廠”攤位自入駐以來(lái)，單日最高銷售量達(dá)400余只，單日銷售額達(dá)7000余元。
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濰坊日?qǐng)?bào)社全媒體記者: 黃萬(wàn)勇/文圖
責(zé)任編輯：陳曉芳
