添加阿斯巴甜的食物還能吃嗎?每天攝入多少是安全的?專家解讀
來(lái)源:央視新聞 發(fā)布時(shí)間:2023-07-17 15:01:57
最近,阿斯巴甜引發(fā)了廣泛關(guān)注。國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)、聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織、世界衛(wèi)生組織食品添加劑聯(lián)合專家委員會(huì)近日發(fā)布了人工甜味劑阿斯巴甜對(duì)健康影響的評(píng)估報(bào)告,包括將阿斯巴甜歸為“可能對(duì)人類致癌”(2B類致癌物)之列等內(nèi)容。
針對(duì)世界衛(wèi)生組織的國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)發(fā)布的阿斯巴甜評(píng)估結(jié)果,14日,國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心、國(guó)家癌癥中心聯(lián)合評(píng)估:阿斯巴甜按我國(guó)現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范使用可以保障安全。那么,我們?cè)撊绾慰创⑺拱吞鹉??添加了阿斯巴甜的食物還能吃嗎?……這些關(guān)于阿斯巴甜的知識(shí),你知道多少?
如何看待國(guó)際機(jī)構(gòu)相關(guān)報(bào)告?
如何看待國(guó)際機(jī)構(gòu)發(fā)布的這份報(bào)告的科學(xué)性,我們對(duì)此獨(dú)家采訪了國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心相關(guān)負(fù)責(zé)人。
國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估三室主任、研究員宋雁:國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)是世界衛(wèi)生組織下屬的一個(gè)專業(yè)研究機(jī)構(gòu),主要依據(jù)人類報(bào)告、動(dòng)物試驗(yàn)資料和生物學(xué)機(jī)制研究的證據(jù),來(lái)對(duì)致癌物進(jìn)行分類。這種分類僅說(shuō)明致癌性的證據(jù)支持力度是不是充分,并不涉及致癌作用強(qiáng)不強(qiáng)。人群流行病學(xué)研究沒(méi)有充分證據(jù)表明阿斯巴甜與人體癌癥的發(fā)生具有關(guān)聯(lián)性。
我國(guó)人群阿斯巴甜攝入量低于全球多個(gè)地區(qū)
當(dāng)前我國(guó)人群對(duì)阿斯巴甜的攝入量總體情況如何?專家解答來(lái)了↓
宋雁:JECFA(聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織食品添加劑聯(lián)合專家委員會(huì))最新發(fā)布的報(bào)告仍沿用之前建立的每日允許攝入量,并且指出,在目前允許的使用水平下,人群的阿斯巴甜攝入量低于每日允許攝入量,是安全的。國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心對(duì)我國(guó)居民的阿斯巴甜攝入量進(jìn)行評(píng)估也發(fā)現(xiàn),我國(guó)人群低于全球多個(gè)地區(qū)人群的攝入量,遠(yuǎn)低于目前國(guó)際普遍采用的每日允許攝入量,健康風(fēng)險(xiǎn)很低。前期,國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心基于多年我國(guó)食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)抽檢數(shù)據(jù),對(duì)阿斯巴甜進(jìn)行安全性評(píng)估,使用是規(guī)范的。
世衛(wèi)組織致癌證據(jù)強(qiáng)度分級(jí)是怎樣的?
世界衛(wèi)生組織的國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)主要依據(jù)人類流行病學(xué)調(diào)查和病例報(bào)告、動(dòng)物試驗(yàn)和生物學(xué)機(jī)制研究等,將致癌證據(jù)強(qiáng)度分為1類、2A類、2B類和3類。
其中,1類具有人類致癌性,2A類對(duì)人類很可能致癌、2B類對(duì)人類可能致癌但缺乏充分科學(xué)證據(jù),3類為尚無(wú)法分類。
分類中有哪些我們常見(jiàn)的食品或飲品?
宋雁:1類致癌物是指有充分依據(jù)的物質(zhì),例如酒精。我們喝的任何酒,包括啤酒、葡萄酒、白酒,加工肉制品也屬于1類致癌物。紅肉(豬肉、牛肉、羊肉等)屬于2A類,重金屬元素“鉛”屬于2B類。
添加了阿斯巴甜的食物還能吃嗎?
日常生活中,我們食用的哪些食品會(huì)添加阿斯巴甜?添加了阿斯巴甜的食物還能吃嗎?
宋雁:阿斯巴甜是國(guó)際食品法典委員會(huì)(CAC)及我國(guó)、美國(guó)、歐盟、加拿大、澳大利亞、新西蘭、日本、韓國(guó)等90多個(gè)國(guó)家和地區(qū)批準(zhǔn)合法使用的食品添加劑。國(guó)際食品法典委員會(huì)批準(zhǔn)阿斯巴甜可用于冷凍飲品、口香糖、糖果、焙烤食品、水產(chǎn)品、調(diào)味品、碳酸飲料等,規(guī)定最大使用量為每公斤食品0.3~10.0g。按照標(biāo)準(zhǔn)和管理要求,使用阿斯巴甜是安全的。
責(zé)任編輯:周曉晴