添加阿斯巴甜的食物還能吃嗎？每天攝入多少是安全的？專家解讀
來源：央視新聞 發(fā)布時間：2023-07-17 15:01:57
最近，阿斯巴甜引發(fā)了廣泛關(guān)注。國際癌癥研究機構(gòu)、聯(lián)合國糧農(nóng)組織、世界衛(wèi)生組織食品添加劑聯(lián)合專家委員會近日發(fā)布了人工甜味劑阿斯巴甜對健康影響的評估報告，包括將阿斯巴甜歸為“可能對人類致癌”（2B類致癌物）之列等內(nèi)容。
針對世界衛(wèi)生組織的國際癌癥研究機構(gòu)發(fā)布的阿斯巴甜評估結(jié)果，14日，國家食品安全風險評估中心、國家癌癥中心聯(lián)合評估：阿斯巴甜按我國現(xiàn)行標準規(guī)范使用可以保障安全。那么，我們該如何看待阿斯巴甜呢？添加了阿斯巴甜的食物還能吃嗎？……這些關(guān)于阿斯巴甜的知識，你知道多少？
如何看待國際機構(gòu)相關(guān)報告？
如何看待國際機構(gòu)發(fā)布的這份報告的科學性，我們對此獨家采訪了國家食品安全風險評估中心相關(guān)負責人。
國家食品安全風險評估中心風險評估三室主任、研究員宋雁：國際癌癥研究機構(gòu)是世界衛(wèi)生組織下屬的一個專業(yè)研究機構(gòu)，主要依據(jù)人類報告、動物試驗資料和生物學機制研究的證據(jù)，來對致癌物進行分類。這種分類僅說明致癌性的證據(jù)支持力度是不是充分，并不涉及致癌作用強不強。人群流行病學研究沒有充分證據(jù)表明阿斯巴甜與人體癌癥的發(fā)生具有關(guān)聯(lián)性。
我國人群阿斯巴甜攝入量低于全球多個地區(qū)
當前我國人群對阿斯巴甜的攝入量總體情況如何？專家解答來了↓
宋雁：JECFA（聯(lián)合國糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織食品添加劑聯(lián)合專家委員會）最新發(fā)布的報告仍沿用之前建立的每日允許攝入量，并且指出，在目前允許的使用水平下，人群的阿斯巴甜攝入量低于每日允許攝入量，是安全的。國家食品安全風險評估中心對我國居民的阿斯巴甜攝入量進行評估也發(fā)現(xiàn)，我國人群低于全球多個地區(qū)人群的攝入量，遠低于目前國際普遍采用的每日允許攝入量，健康風險很低。前期，國家食品安全風險評估中心基于多年我國食品安全風險監(jiān)測抽檢數(shù)據(jù)，對阿斯巴甜進行安全性評估，使用是規(guī)范的。
世衛(wèi)組織致癌證據(jù)強度分級是怎樣的？
世界衛(wèi)生組織的國際癌癥研究機構(gòu)主要依據(jù)人類流行病學調(diào)查和病例報告、動物試驗和生物學機制研究等，將致癌證據(jù)強度分為1類、2A類、2B類和3類。
其中，1類具有人類致癌性，2A類對人類很可能致癌、2B類對人類可能致癌但缺乏充分科學證據(jù)，3類為尚無法分類。
分類中有哪些我們常見的食品或飲品？
宋雁：1類致癌物是指有充分依據(jù)的物質(zhì)，例如酒精。我們喝的任何酒，包括啤酒、葡萄酒、白酒，加工肉制品也屬于1類致癌物。紅肉（豬肉、牛肉、羊肉等）屬于2A類，重金屬元素“鉛”屬于2B類。
添加了阿斯巴甜的食物還能吃嗎？
日常生活中，我們食用的哪些食品會添加阿斯巴甜？添加了阿斯巴甜的食物還能吃嗎？
宋雁：阿斯巴甜是國際食品法典委員會（CAC）及我國、美國、歐盟、加拿大、澳大利亞、新西蘭、日本、韓國等90多個國家和地區(qū)批準合法使用的食品添加劑。國際食品法典委員會批準阿斯巴甜可用于冷凍飲品、口香糖、糖果、焙烤食品、水產(chǎn)品、調(diào)味品、碳酸飲料等，規(guī)定最大使用量為每公斤食品0．3～10．0g。按照標準和管理要求，使用阿斯巴甜是安全的。
責任編輯：周曉晴
