村村有好戲 | 最貴賣千元！高密花餑餑成“香餑餑”
來(lái)源：濰坊新聞網(wǎng) 發(fā)布時(shí)間：2023-11-10 08:45:33
濰坊日?qǐng)?bào)社濰坊融媒訊 11月7日，在高密市醴泉街道北大王莊社區(qū)的優(yōu)美優(yōu)樂(lè)面食創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)基地內(nèi)，張東芹和工人們正在緊張地趕制花餑餑訂單。捏、搓、揉、壓、點(diǎn)、切、刻、劃……頃刻間，一個(gè)個(gè)顏色鮮亮、活靈活現(xiàn)的花餑餑便制作完成，十分惹人喜愛(ài)。
張東芹展示做好的花餑餑。
花餑餑，是根植于高密百姓生活土壤的一種藝術(shù)表現(xiàn)形式，多次“飄香”國(guó)家級(jí)農(nóng)產(chǎn)品推介會(huì)、農(nóng)交會(huì)。張東芹是高密市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目高密面花制作技藝的傳承人，從2017年開(kāi)始專門制作花餑餑。她說(shuō)：“受家中親人影響，我從小就會(huì)做花餑餑。”在制作花餑餑時(shí)，除了保證口味和審美，安全健康也是張東芹和工人制作中考慮的重要因素之一，高密花餑餑的顏色全部來(lái)源于純天然食材，綠色的是菠菜，紅色的是紅曲米，黃色的是南瓜……
張東芹正在制作花餑餑。
張東芹和工人們制作的花餑餑既可以食用，也可以用來(lái)展示，已經(jīng)銷往全國(guó)各地，其中最貴的花餑餑一個(gè)能賣上千元。張東芹介紹，為了拓寬銷路，她不僅開(kāi)設(shè)了實(shí)體店，還“化身”主播進(jìn)行直播帶貨。過(guò)去“顏色單一，造型呆板”的傳統(tǒng)高密花餑餑，如今變成了造型多變、色彩斑斕、品類豐富的潮流單品，受到消費(fèi)者的喜愛(ài)，成了名副其實(shí)的致富“香餑餑”。“我家就在這附近，我本身也會(huì)做一些面食，來(lái)這兒上班離家近、比較輕松，還能賺錢，挺高興的。”一位工人告訴記者，這里大部分工人是附近的居民。
張東芹教學(xué)員制作花餑餑。
張東芹制作的花餑餑上花鳥(niǎo)草蟲(chóng)、飛禽走獸皆可呈現(xiàn)，其精美程度在直播過(guò)程中吸引了近千人前來(lái)報(bào)名學(xué)習(xí)，其中不乏海外華人。高密面花制作技藝逐漸煥發(fā)新的活力與生機(jī)，高密花餑餑品牌在全國(guó)各地乃至海外落地生根。來(lái)自大連的學(xué)員匡爽說(shuō)：“我關(guān)注張老師的直播很久了，張老師不光花餑餑做得好，教學(xué)還有耐心，等我學(xué)成之后就回老家開(kāi)個(gè)面食店。”
濰坊日?qǐng)?bào)社全媒體記者: 馬宇琪/文圖
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