新魯菜大賽2023淄博分賽區(qū)現(xiàn)場集中比賽在高青舉行
來源：中央廣播電視總臺 發(fā)布時間：2023-12-04 19:23:20
12月1日，“新時代新魯菜”2023創(chuàng)新職業(yè)技能競賽（淄博）分賽區(qū)在山東省淄博市高青縣舉行。本次賽事由中央廣播電視總臺山東總站、淄博市委宣傳部主辦，高青縣人民政府、中視科華有限公司、山東省烹飪協(xié)會承辦。參賽選手們齊聚一堂，攜帶75道菜品進行現(xiàn)場比拼，為大家?guī)砹艘粓鲆曈X與味覺的雙重盛宴。
來自山東省烹飪協(xié)會和各地市餐飲行業(yè)的5位現(xiàn)場專家評委，與5位美食達人評委對參賽菜品進行了現(xiàn)場打分，待12月12日網(wǎng)絡人氣投票截止后，組委會將綜合評委分數(shù)，最終確定入圍決賽菜品名單。
山東淄博飲食文化源遠流長，高青黑牛肉質(zhì)鮮美，博山四四席等特色菜系獨具風味、自成一派，周村燒餅芝麻濃香、酥脆可口。為了進一步展示和推廣淄博的美食文化，活動期間同步舉辦了高青特色美食展，多家高青縣知名企業(yè)參展，展示內(nèi)容涵蓋農(nóng)產(chǎn)品、預制菜、調(diào)味品、食品等多個領域，充分展現(xiàn)了高青縣豐富的美食資源和獨特的地方風味。
據(jù)了解，“新時代新魯菜”2023創(chuàng)新職業(yè)技能競賽是由山東省委宣傳部指導，中央廣播電視總臺山東總站、中央廣播電視總臺財經(jīng)節(jié)目中心、山東省人力資源和社會保障廳、山東省商務廳、山東省文化和旅游廳、煙臺市人民政府主辦的賽事，為省級一類賽事。大賽旨在通過魯菜創(chuàng)新與當?shù)氐臍v史文化特點結合、與當?shù)氐氖巢奶刭|(zhì)結合、與營養(yǎng)健康綠色的理念結合、與審美的藝術結合，打造多道具有地域性、文化性、傳統(tǒng)性以及良好口碑和市場推廣價值的新魯菜菜品，進一步推動魯菜傳承、創(chuàng)新，助力餐飲產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。經(jīng)過幾屆大賽的成功舉辦，該賽事已成為國內(nèi)旅游飯店行業(yè)參與人數(shù)最多、參賽范圍最廣、影響面最大的美食賽事。
截至目前，“新時代新魯菜”2023創(chuàng)新職業(yè)技能競賽共收到參賽菜品2630余道，其中包括來自俄羅斯、美國、德國、日本、澳大利亞、韓國、印度、捷克等19個國家的海外菜品。
責任編輯：龐珂
