濰坊日報社濰坊融媒訊 近日，隨著黑龍江回贈廣西蔓越莓的消息發(fā)出，東北當(dāng)?shù)鼐W(wǎng)友直呼：“我怎么不知道黑龍江產(chǎn)蔓越莓？！”由此，全國各地網(wǎng)友開啟了當(dāng)?shù)?ldquo;隱藏”特產(chǎn)大起底，“火出圈”的就有“全國四成‘法式鵝肝’居然出自山東”。實際上，“高大上”的鵝肝主要產(chǎn)自我市臨朐縣，且目前所占份額已經(jīng)上漲到全國七成、亞洲第一。
春冠食品生產(chǎn)的鵝肝制品
近日，記者走進位于臨朐縣蔣峪鎮(zhèn)的山東春冠食品有限公司生產(chǎn)車間看到，紅酒藍莓鵝肝、爆汁鵝肝丸、冰激凌鵝肝……琳瑯滿目的鵝肝產(chǎn)品走下流水線，即將發(fā)往全國各地。
“企業(yè)生產(chǎn)鵝肝制品使用是朗德鵝，這種鵝身披灰色羽毛，是世界公認(rèn)的鵝肥肝專用鵝種，因原產(chǎn)于法國朗德省而得名。”臨朐縣畜牧業(yè)發(fā)展中心主任劉國強自豪地告訴記者，目前，全縣存欄朗德鵝100萬只，年出欄400萬只，年產(chǎn)鵝肥肝5000噸，占全國產(chǎn)量的70%，居全國首位、亞洲第一。僅春冠食品一家企業(yè)每年朗德鵝加工量就達80余萬只，鵝肥肝產(chǎn)量800噸，實現(xiàn)年銷售額3億余元。
春冠食品朗德鵝養(yǎng)殖大棚
這種“洋血統(tǒng)”的朗德鵝是如何在臨朐山區(qū)扎根，又發(fā)展成為當(dāng)?shù)刂赂划a(chǎn)業(yè)的？劉國強介紹，當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖朗德鵝的歷史可以追溯到上世紀(jì)80年代。當(dāng)時，臨朐從法國引進首批純種朗德鵝種苗，由于當(dāng)?shù)刈匀粭l件好，再加上與朗德省有著相似的氣候條件，因此鵝苗生長狀況良好。開始時多以農(nóng)戶散養(yǎng)和企業(yè)初加工為主，近年來，臨朐出臺了相關(guān)政策，鼓勵龍頭企業(yè)帶動產(chǎn)業(yè)發(fā)展。就是在這樣的背景下，春冠食品董事長劉福清帶著企業(yè)落戶蔣峪鎮(zhèn)，在多家食品龍頭企業(yè)的帶動下，當(dāng)?shù)氐涅Z產(chǎn)業(yè)逐漸成了規(guī)模。
劉家營村的牛同海已經(jīng)養(yǎng)殖朗德鵝多年。“我們加入了合作社，由合作社統(tǒng)一供鵝苗、飼料，統(tǒng)一防疫和提供技術(shù)支持，鵝長大了企業(yè)保底收購，我們只管養(yǎng)，非常省心。”牛同海說，像他這樣的養(yǎng)殖戶，一年可以養(yǎng)殖5批，年出欄約2萬只鵝，一年賺二三十萬元不成問題。
在蔣峪鎮(zhèn)下高家溝村南嶺，一處占地468畝的現(xiàn)代化養(yǎng)殖基地已經(jīng)建成投用。劉福清介紹，這里建有標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖棚舍20棟，配套機房、污水處理、糞便處理、化驗室等設(shè)施，他們還在養(yǎng)殖場周邊租賃土地，發(fā)展有機果蔬生產(chǎn)，實現(xiàn)養(yǎng)殖糞便循環(huán)利用，高標(biāo)準(zhǔn)打造現(xiàn)代化種植、養(yǎng)殖生態(tài)循環(huán)示范園。
如今，當(dāng)?shù)亟M織成立了臨朐縣鵝產(chǎn)業(yè)協(xié)會，形成了“協(xié)會+企業(yè)+合作社+基地+養(yǎng)殖戶”的發(fā)展模式，還積極統(tǒng)籌整合財政、農(nóng)業(yè)農(nóng)村、鄉(xiāng)村振興等部門涉農(nóng)項目和資金發(fā)展鵝產(chǎn)業(yè)，大力扶持朗德鵝系列產(chǎn)品分割、腌制品及風(fēng)味熟食制品等預(yù)制菜品向精深加工延伸，先后培育了春冠等國內(nèi)知名專業(yè)化朗德鵝養(yǎng)殖加工一體化企業(yè)25家，培育出“圣羅捷”“春冠”“西祥”等國內(nèi)知名鵝肥肝品牌。
朗德鵝
目前，臨朐產(chǎn)的鵝肝、鵝肝醬、紅酒鵝肝等產(chǎn)品銷往全國，并出口到日本、歐盟等國家和地區(qū)，真正形成了“小灰鵝、大產(chǎn)業(yè)”的發(fā)展格局。
