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濰坊尋寶記——臨朐鵝肝

來源:濰坊新聞網(wǎng)   發(fā)布時間:2024-01-25 09:53:02

 

  濰坊日報社濰坊融媒訊 在濰坊,有一個隱藏的寶藏,那就是臨朐縣的朗德鵝肝。歐洲人將鵝肝與魚子醬、松露并列為“世界三大珍饈”,很少有人知道,這種西餐中的“奢侈品”在國內(nèi)有40%的產(chǎn)品產(chǎn)自臨朐。

  臨朐山水資源豐富,和法國朗德省處于同一緯度有著相似的氣候條件。上世紀(jì)80年代,臨朐從法國引進首批純種朗德鵝種苗,開始了與朗德鵝“打交道”。目前臨朐從鵝的培育,再到鵝肝的加工生產(chǎn),已形成了屬于自己的“產(chǎn)業(yè)鏈”,無需進口。臨朐全縣存欄朗德鵝100萬只,年出欄400萬只,年產(chǎn)鵝肝5000噸,占全國產(chǎn)量的70%,居亞洲第一。僅春冠食品一家企業(yè)每年朗德鵝加工量就達(dá)80余萬只,鵝肝產(chǎn)量800噸,實現(xiàn)年銷售額3億余元。

  目前,臨朐產(chǎn)的鵝肝、鵝肝醬、紅酒鵝肝等產(chǎn)品銷往全國30多個省區(qū)市的高檔酒店,并出口到日本等多個國家和地區(qū),真正形成了“小灰鵝、大產(chǎn)業(yè)”的發(fā)展格局。

來源:濰坊市委宣傳部

責(zé)任編輯:龐珂