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哪些營養(yǎng)素對于預(yù)防和抵抗呼吸道傳染病很重要?專家解答

來源:人民網(wǎng)   發(fā)布時間:2024-02-06 15:45:00

  人民網(wǎng)北京2月4日電(記者喬業(yè)瓊)今天,國家衛(wèi)生健康委召開新聞發(fā)布會,介紹冬季呼吸道疾病防治和健康提示有關(guān)情況,并回答記者提問。

  會上,有記者提問,哪些關(guān)鍵營養(yǎng)素對于預(yù)防和抵抗呼吸道傳染病至關(guān)重要?如何科學(xué)營養(yǎng)攝入,提高自身免疫力?

  北京協(xié)和醫(yī)院臨床營養(yǎng)科主任于康表示,合理營養(yǎng)是維護(hù)免疫力的重要物質(zhì)基礎(chǔ),實現(xiàn)合理營養(yǎng)首先要做到食物多樣化,因為沒有單一的食物能滿足全部的營養(yǎng)需求。

  “食物多樣化是指每天攝入超過12種以上的食物,每周爭取達(dá)到25種以上的食物。”于康說,在這個基礎(chǔ)之上,提高免疫力還要注意三個方面:

  一是要確保優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的攝入。可以選擇富含優(yōu)質(zhì)蛋白的食物,比如雞蛋清,清蒸的魚、蝦,去皮的雞胸肉、里脊肉、豆腐等等,強(qiáng)調(diào)在總量滿足的前提下,蛋白質(zhì)要均勻分布到三餐,平均每餐攝入25到30克,有利于整體蛋白質(zhì)的消化、吸收和利用。

  二是要多吃新鮮蔬菜和水果。強(qiáng)調(diào)每餐有蔬菜、每天吃水果。具體量化來看,每天攝食的生重計算的蔬菜量應(yīng)該達(dá)到300到500克,水果量應(yīng)該達(dá)到200到350克。強(qiáng)調(diào)多樣化,比如蔬菜,除了攝入綠葉菜,還要攝入深色蔬菜,蔬菜加上水果,一天攝入的總量達(dá)到5種以上。

  三是要充足飲水。每天平均飲水量達(dá)到1500到1700毫升甚至更多,喝水要有規(guī)律,不要等到口渴很嚴(yán)重時才喝水??梢赃x擇白開水、淡茶水、蘇打水等等,不要喝含糖飲料。

  于康說,一些特殊的群體,比如老年人或者慢病患者,還有長期素食的朋友,在自然飲食的同時,還可以在醫(yī)生指導(dǎo)下選擇一些營養(yǎng)補(bǔ)充劑,比如蛋白質(zhì)補(bǔ)充劑、微量營養(yǎng)元素補(bǔ)充劑,或者是選擇一些特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品,來滿足整體的需求。

  于康強(qiáng)調(diào),合理體重,做到吃、動兩平衡,這些都是維護(hù)合理免疫力的重要營養(yǎng)基礎(chǔ)。

責(zé)任編輯:邢敏