春天是萬物復(fù)蘇的時節(jié)，也是兒童青少年身高增長的“黃金期”。一年四季中，孩子在春季身高增長最快，這個階段的身高增長值可以達(dá)到秋季的兩倍左右。那么，在這個“黃金期”，吃什么樣的食物能幫助兒童青少年長高呢？
攝入優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)
蛋白質(zhì)攝入水平與兒童青少年的身高增長密切相關(guān)，如果攝入不足可能會造成骨骼發(fā)育遲緩或骨量低下。
兒童青少年補(bǔ)充蛋白質(zhì)要優(yōu)先選擇魚蝦、禽、蛋、瘦肉、奶及奶制品，以及豆腐、豆皮等大豆類制品。
需要注意的是，雖然動物性食物中的蛋白質(zhì)質(zhì)量好、利用率高，但脂肪含量也較高，攝入過多容易導(dǎo)致超重肥胖。而蔬菜、谷物中的蛋白質(zhì)利用率較低。因此，在選擇食物時要盡可能種類多樣，互相搭配，提高蛋白質(zhì)的互補(bǔ)作用。
多吃含鈣豐富的食物
我們?nèi)粘Ｉ攀持锈}的主要來源有奶及奶制品、豆制品、深色蔬菜等食物。其中，奶及奶制品中的鈣含量十分豐富，每100毫升牛奶中大約含鈣110毫克，且易于被人體吸收和利用。
兒童青少年補(bǔ)鈣應(yīng)當(dāng)以食物為主，首選奶及奶制品，每天喝300毫升以上的牛奶、酸奶或吃30克奶酪等，同時多吃豆腐、豆皮等大豆制品。
幾個補(bǔ)鈣常見誤區(qū)：
1.蔬菜補(bǔ)鈣非首選
春筍、薺菜、菠菜等春季的一些時令蔬菜中雖然也含有較多的鈣元素，但其吸收利用率低，還包含有較多的草酸、植酸、膳食纖維等物質(zhì)，可能會與體內(nèi)的鈣結(jié)合形成鈣鹽，阻礙鈣的吸收，不建議作為補(bǔ)鈣的首選食物。
2.骨頭湯不能補(bǔ)鈣
骨頭中的鈣是以磷酸鹽形式存在的，并不溶解于水，多喝骨頭湯不僅不能補(bǔ)鈣，還會因攝入大量脂肪造成肥胖、血脂異常等疾病。
3.補(bǔ)鈣不是越多越好
兒童青少年每日鈣推薦攝入量是800~1000毫克，不建議超過每日2000毫克，食物仍是補(bǔ)鈣最好來源，不建議盲目服用鈣片等補(bǔ)充劑，必要時需在醫(yī)生的指導(dǎo)下進(jìn)行。
適量補(bǔ)充維生素D
維生素D對兒童青少年的身高增長十分有益。
人體中的維生素D僅有約10%從食物中獲取，另外90%由皮膚經(jīng)紫外線照射后自動合成。但是，對于戶外活動時間不足，以及紫外線照射較少地區(qū)的兒童青少年，仍需通過食物來補(bǔ)充維生素D。
膳食中的維生素D主要來自深海魚、肝臟、蛋黃等食物，但含量十分有限。因此，兒童青少年除了多吃這類食物外，也可以服用深海魚油等維生素D補(bǔ)充劑，每日推薦攝入量為10微克（400IU），7~8歲兒童每日不超過45微克（1800IU），9~17歲不超過50微克（2000IU）。
維生素D雖然益處多，但不能過量。短期內(nèi)大量服用維生素D補(bǔ)充劑或者每日攝入量過多，可能會引起維生素D中毒，出現(xiàn)異?？诳?、惡心、厭食等癥狀，嚴(yán)重的還可能出現(xiàn)高鈣血癥。
責(zé)任編輯：邢敏
