“管不住嘴，邁不開腿”的生活讓許多人不知不覺變成“小糖人”，如何控制血糖成為人們關心的問題。生活中哪些習慣容易讓血糖升高？糖尿病患者應怎樣吃主食？4月25日晚，首都保健營養(yǎng)美食學會糖尿病專業(yè)委員會主任委員杭建梅做客《央廣營養(yǎng)課》直播間，對以上問題給出了解答。
生活中哪些習慣容易讓血糖升高？
一些不好的生活習慣容易引起血糖的升高，對于已經是“糖友”的人來說，這些習慣會引起血糖波動，不利于控制血糖穩(wěn)定。專家提醒，有這八種習慣的人要格外注意：
1.喜歡點外賣和吃夜宵
外賣的食物為了提升口感，通常都是高油、高鹽、高糖，重油大火、煎、炸、烤，一些不健康的油還會增加熱量，導致人體肥胖，免疫力下降，代謝異常，使血糖紊亂，加重胰島素抵抗，增加糖尿病的患病幾率。
2.喜歡熬夜
熬夜會破壞人體生物鐘，導致代謝節(jié)律紊亂，機體抵抗力下降，同時促進身體升糖激素的分泌增多，引起第二天清晨的血糖增高。另外，熬夜會影響肝臟的轉化和儲存功能，使糖代謝異常、血糖升高。如果還忍不住吃宵夜，尤其是吃一些甜食，更容易導致血糖升高。
3.不喜歡運動
現(xiàn)代人將大部分時間都花在手機和電子設備上，一坐就是一整天。久坐不動，吃的又多，過多的熱量變成脂肪堆積在人體內，使人變胖，脂肪過多也會降低人體胰島素的敏感性，導致血糖升高。
4.運動不規(guī)律
有時間才運動，或者運動量突然加大，對一般人來說問題不大。但對于已有血糖異常，尤其是吃了降糖藥或打了胰島素等藥物的患者來說，這種不規(guī)律運動會導致出現(xiàn)血糖波動，甚至低血糖問題。建議“糖友”日常運動盡可能規(guī)律，定時定量。
5.愛著急上火
容易著急上火的人，經常情緒波動不穩(wěn)定，影響身體神經內分泌的調節(jié)能力。生氣時，身體會調動儲存的糖原，釋放腎上腺素等兒茶酚類胺激素，不僅僅升高血壓，同時也升高血糖。
6.拿飲料當水喝
很多人都不喜歡喝白水，覺得沒有味道，喜歡喝一些碳酸飲料或奶茶，飲料中常常含有多種添加劑、色素，防腐劑，且含糖量高。長期大量喝對肝、腎不好，容易引起血糖升高及肥胖、痛風等疾病。
7.無糖食品放心吃
市面上多數無糖食品只是沒有蔗糖，可能會用一些代糖來增加口感，但這些食物本身就是由淀粉精加工而成，吃后血糖照樣升高很快，淀粉也是糖，并不能認為是無糖而放心多吃。
8.主食太多太精細
米面是身體供能的主要來源，但現(xiàn)在的一些精米精面已經在加工中丟失了有營養(yǎng)的胚芽和膳食纖維、維生素等，主要剩下的是一些容易升高血糖的淀粉，在消化吸收后很容易變成葡萄糖進入血液。加工越精細，烹調越稀越爛的主食，越容易被吸收。所以，如果主食吃的太多太精細，就容易引起血糖的升高。
那么，“糖友”應怎樣吃主食？
根據《中國居民平衡膳食指南》推薦，我國健康的成年人主食類食物推薦的攝入量為每人每天250g-400g。對“糖友”來說，主食攝入量應當個體化定量。
1.控制主食總量
糖尿病患者每日的主食攝入量一般應當在普通居民推薦范圍的下限，不超過250克，甚至更低，根據個體情況及不同階段確定每天總量。
2.注意主食搭配，粗細糧結合
例如，精米精面可以搭配雜豆類、藜麥、蕎麥、燕麥等粗糧，這樣更有利于平穩(wěn)餐后血糖。
3.主食做干點
研究證明，米粒的完整性越好，消化速度越慢，血糖上升越慢。長時間熬制的粥，米粒已經開花，血糖生成指數比米飯高得多，因此主食做得干，血糖更易穩(wěn)定。
4.先吃蔬菜后吃主食
研究發(fā)現(xiàn)，先吃菜再吃主食，血糖明顯降低，波動幅度也減小很多。建議“糖友”先進食一些蔬菜后再吃主食。
5.進食速度放慢
進食速度直接影響食物的升糖指數，如果吃得快，腸胃消化吸收就快，血糖濃度就會在短期內迅速升高；而如果細嚼慢咽，延長吃飯時間，主食中的碳水化合物就會緩慢吸收，血糖升高也比較平緩，血糖就會相對穩(wěn)定。
6.增加攝入的食物種類
混合進食是控制餐后血糖最有效的方法，將高血糖生成指數與低血糖生成指數的食物混合，能降低食物對餐后血糖的影響。完整的一餐最少包含三大類食物：主食、葷菜和蔬菜。(記者 智陳陽 實習記者張瀚允)
責任編輯：邢敏
