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探尋經(jīng)濟活力“濰”面孔 | “西虹市”在他手下夢想成真,美味又溫暖

來源:濰坊新聞網(wǎng)   發(fā)布時間:2024-05-17 10:53:35

  濰坊日報社濰坊融媒訊  一座城市有一座城市的記憶,而承載著城市記憶的地方,往往是充滿人間煙火的美食街。

  在寒亭區(qū)開元街道金馬北路祥亭街南側(cè),有一條南北長164米的美食街——西虹市美食街。在這里,一店一品,每天中午和晚上,食客往來穿梭,煙火氣十足。5月15日上午,記者采訪到了西虹市美食街的創(chuàng)始人褚金龍,了解到他創(chuàng)辦美食街背后的故事。

  西虹市美食街

  一條小吃街吃不重樣

  “你看,我們的西虹市美食街的每個店鋪都有自己的特色。從南到北,42家店鋪‘一店一品’,吃不重樣。”當(dāng)日上午9時,記者見到了西虹市美食街創(chuàng)始人褚金龍。

  褚金龍是一名退役軍人,2018年回到家鄉(xiāng)寒亭區(qū)創(chuàng)業(yè)。“我之前從事過很多行業(yè),回到家鄉(xiāng)后,就想為家鄉(xiāng)做點事情。2022年7月,開始動工建設(shè)西虹市美食街,希望打造一個屬于我們自己的特色經(jīng)濟新地標(biāo),激發(fā)消費活力、擴大就業(yè)、打造多元消費體驗。”褚金龍介紹。

  如何打造一個有著多元消費體驗的美食街?

  開工建設(shè)之前,褚金龍在寒亭區(qū)相關(guān)部門及開元街道相關(guān)負責(zé)人的帶領(lǐng)下,到高新區(qū)考察學(xué)習(xí)先進經(jīng)驗做法。美食街籌備階段,褚金龍?zhí)氐厝ケ本?、重慶、廣州這些國內(nèi)外知名小吃街集中地考察,把品類豐富的小吃帶到美食街,用低至10元、品類豐富的特色小吃開啟周邊居民的愜意生活。

  “我們在招商的時候就秉持著‘一店一品’的招商原則,通過招商引進了42家商鋪,涵蓋了濰坊及全國各地特色小吃66種。”褚金龍采用4D、6S管理模式對食品經(jīng)營過程中的食品質(zhì)量安全進行全面把控,讓餐飲更安全。

  上午9時,西虹市美食街的商戶開始忙碌起來。

  煙火氣里的溫情傳遞

  美食街,是一個城市的胃。

  每天早上8點,褚金龍總會出現(xiàn)在西虹市美食街,跟著人流到每家店鋪前轉(zhuǎn)轉(zhuǎn),發(fā)現(xiàn)什么新問題,再回辦公室和工作人員開會,忙到晚上9點30分下班,晚上11點左右還會等待微信群里商戶們發(fā)照片,看到桌椅整齊,地面干凈,才會滿意地去睡覺。

  “那家燒肉拌飯不錯,那家多味雞叉……”跟隨褚金龍行走在西虹市美食街,商戶們忙碌著準(zhǔn)備食材,人流逐漸匯集而來,美食香氣彌漫。麻辣小龍蝦、烤串、鐵板雞架、韓式炸雞……各類“網(wǎng)紅”小吃、人氣美食琳瑯滿目。

  商戶每天定時做健身操。

  “為了給予美食街商戶更好的服務(wù),我們也是不斷地學(xué)習(xí)、改進,讓他們在這里能夠扎根發(fā)展。”褚金龍說,他們還給商戶提供就業(yè)指導(dǎo)和創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)。每天上午10點和下午3點,他們會組織商戶一起跳健身操,既能活動筋骨,又能展示西虹市美食街的良好形象。同時,他們還為有困難的商戶給予租金減免,以人性化的關(guān)懷讓每一個創(chuàng)業(yè)者在西虹市美食街都能夠走出屬于自己的“陽光大道”。

  褚金龍(左二)了解商戶每天的經(jīng)營情況。

  是美食街也是“致富路”

  美食街連接“致富路”,西虹市美食街成為很多人實現(xiàn)就業(yè)創(chuàng)業(yè)夢的地方。“從正式運營到現(xiàn)在,已經(jīng)帶動了168人就業(yè),他們在這里學(xué)到了一技之長,更找到一個實現(xiàn)自我價值的舞臺。”褚金龍介紹。

  褚金龍(左一)指導(dǎo)商戶規(guī)范經(jīng)營。

  西虹市美食街不僅僅是一個吃飯的地方,更是一個傳遞溫暖和愛的場所。“匠心和堅持是餐飲行業(yè)長盛不衰的經(jīng)營之道。”褚金龍說,在這里,每一家商戶都用心經(jīng)營著自己的店鋪,他們從食材的挑選到菜品的烹飪,都力求做到最好。

  如今,西虹市美食街已經(jīng)成了城市發(fā)展繁榮的一面鏡子,彰顯著城市特色與活力。“今后,我們會繼續(xù)擴大美食街的規(guī)模,豐富經(jīng)營業(yè)態(tài),推動經(jīng)營多元化,帶動更多人實現(xiàn)創(chuàng)業(yè)夢想,讓美食街從‘網(wǎng)紅’變‘長紅’,讓‘一時紅’成為‘一直紅’。”褚金龍表示。

  濰坊日報社全媒體記者: 劉曉杰/文圖

責(zé)任編輯:陳曉芳