春溫,夏熱,秋涼,冬寒,氣候的變化會給人體帶來不同程度的影響。因此,膳食結(jié)構(gòu)也要隨季節(jié)的變化進(jìn)行調(diào)整,根據(jù)個人的具體情況合理安排飲食。近日,濰坊氣溫上升,炎炎夏日,飲食保健應(yīng)注意什么?
陽光融和醫(yī)院臨床營養(yǎng)科主任杜慧真表示,夏季天氣炎熱,飲食與健康的關(guān)系極為密切,可注意以下幾點。
注意飲食衛(wèi)生。夏季氣溫高,剩飯、剩菜容易被細(xì)菌污染,最好不要食用。如果食用,必須經(jīng)過高溫處理。做涼拌菜時,菜一定要洗凈,最好在開水中焯一下,可以在菜中放點蒜泥和醋,不僅好吃,還有助于消化,并有殺菌解毒作用,預(yù)防腸道傳染病的發(fā)生。切熟食的刀、板,要和切生肉、生菜的分開。
多吃清淡易消化食物。夏季氣溫高,人體神經(jīng)經(jīng)常處于緊張狀態(tài),消化功能也受影響,常出現(xiàn)消化力減弱、食欲不振現(xiàn)象,應(yīng)適當(dāng)吃些清淡而易消化的食物,如豆制品、蛋類、乳類、雞、魚、新鮮蔬菜、瓜果等,少吃油膩食物。
飲水適度。夏季人體水分和鹽丟失較多,一定要多喝水,并注意適當(dāng)補(bǔ)充鹽分。但切忌飲水過量,以免增加心臟和消化系統(tǒng)的負(fù)擔(dān),應(yīng)采取少量多次的飲水方法??梢越?jīng)常喝綠豆湯、赤豆湯等,既能防暑清熱,又能解毒開胃。
杜慧真提醒,一些保健茶也有解暑熱及爽身提神的功效。
鹽茶。食鹽1克,茶葉5克,加開水500毫升,沖泡后放涼飲用。此款保健茶有祛熱解暑、補(bǔ)液止渴作用。
菊花茶。白菊花5克,用500毫升開水沖泡,涼后飲用可清熱解毒。
冬瓜茶。冬瓜500克,切塊后放入水中煮,少加鹽調(diào)味,1日服3次。
鮮藕茶。鮮藕250克,白糖適量,放在一起煮,每日1劑。此款茶飲特別適用于年邁體弱者,能起到預(yù)防中暑的作用。
濰坊日報社全媒體記者: 常方方/文
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