在炎炎夏日尤其在進(jìn)入三伏天后
“空調(diào)wifi西瓜”
那是不少人鐘情的度夏模式
今年入伏的時(shí)間是7月15日
許多關(guān)注養(yǎng)生的人
最近迷上了三伏天“曬背”
有人覺(jué)得這可以減肥
也有人研究曬背的“最佳時(shí)間表”
據(jù)民俗專(zhuān)家介紹
三伏天“曬背”原本是地方性習(xí)俗
按照傳統(tǒng)中醫(yī)理論來(lái)說(shuō)
有一定的養(yǎng)生保健作用
但并不是人人適用
需要牢記的是
夏季養(yǎng)生要從實(shí)際情況出發(fā)
及時(shí)關(guān)注自身身體健康
話又說(shuō)回來(lái)
“三伏”歷史悠久
它是初伏、中伏和末伏的統(tǒng)稱(chēng)
一般出現(xiàn)在小暑與處暑之間
氣溫高又潮濕悶熱
按照傳統(tǒng)計(jì)算方法
夏至三庚數(shù)頭伏
從夏至開(kāi)始
依照干支紀(jì)日的排列
第三個(gè)庚日為初伏
第四個(gè)庚日為中伏
立秋后第一個(gè)庚日為末伏
每年“入伏”的日期
往往不太一樣
初伏和末伏都是10天
中伏天數(shù)不固定
因此，有些年份伏天是30天
有些年份則是40天
每年入伏之后
人們都會(huì)開(kāi)啟花樣消暑模式
涼茶、綠豆湯是常見(jiàn)飲品
三伏天吃什么？
各地的食俗并不完全相同
有“頭伏餛飩二伏茶”
“頭伏火腿二伏雞”之說(shuō)
常見(jiàn)的是“頭伏餃子二伏面”
頭伏吃上一頓餃子
再來(lái)點(diǎn)醋和蒜，開(kāi)胃又解饞
至于面條，類(lèi)型不一而足
有陽(yáng)春面、炸醬面等等
吃炸醬面最好是抻面
口感會(huì)更加“筋道”
著名作家崔岱遠(yuǎn)提到
老北京伏天多吃過(guò)水涼面
主要調(diào)料是芝麻醬
小料里必有芥末、醋
講究的芝麻醬面
可以有二十多道菜碼
蔬菜類(lèi)的，黃瓜、青蒜
以及心里美、小蘿卜、新蒜切絲
香椿、韭菜、略微燙一下
芹菜、豇豆、豆芽焯水
再放點(diǎn)泡發(fā)后煮熟的黃豆、青豆
葷碼則有熏雞絲、熏肚絲、熏肉絲
熏魚(yú)去皮剔刺，味道也不錯(cuò)
最有意思的吃法
是取半個(gè)西瓜
挖空西瓜瓤后，用西瓜皮當(dāng)飯碗
過(guò)水涼面放在里頭有個(gè)好處
不容易粘在一起，還有股清香味
崔岱遠(yuǎn)說(shuō)，這并不是“網(wǎng)紅”吃法
而是許多年前就有
如果不喜歡吃面條
也可以試著吃點(diǎn)羊肉
比如安徽蕭縣等地
有伏天吃羊肉的習(xí)俗
以熱制熱，排汗排毒
堪稱(chēng)以食為療的典型代表
荷葉性平，味苦澀
有解暑熱、清頭目之功效
荷葉粥是一道不錯(cuò)的消暑食品
出去辦事走熱了，出了一身汗
那么可以吃點(diǎn)西瓜解渴
或者來(lái)一碗涼粉
喝下去頓覺(jué)清爽
“冬不坐石，夏不坐木”
民間認(rèn)為，夏天氣溫高濕度大
露天的木制椅凳經(jīng)過(guò)雨淋
可能含有較多水分
再被太陽(yáng)一通暴曬
便會(huì)向外散發(fā)潮氣
在上面久坐可能誘發(fā)風(fēng)濕等疾病
總之，夏天人們出汗多
消耗大、濕氣重
容易出現(xiàn)脾胃不和等癥狀
適宜吃些解暑健脾的食物
盛夏已至，夏季陽(yáng)氣高漲
要順應(yīng)氣候、時(shí)令變化
及時(shí)補(bǔ)充水分，安然度過(guò)夏天
(記者 上官云)
責(zé)任編輯：邢敏
