濰坊日報社濰坊融媒訊 壽光退役軍人王冠祿是社交平臺上的名人，他制作的純手工清汆肉丸子成為爆款產品。2023年5月，王冠祿開始擺攤做手工肉丸，一天能賣五六十份。
退伍軍人王冠祿（左）現場制作肉丸子。
王冠祿是壽光市文家街道王端宇村人，1993年入伍，三年軍旅生涯的磨煉造就了他敢作敢當的要強性格。“我平時就喜歡做菜，退役后專門到濟南學習烹飪，回來就到餐館當了廚師。”王冠祿說。成為廚師后，王冠祿憑著過硬的烹飪技術和退伍軍人的剛毅性格，在酒樓當過大廚，自己也開過餐飲店，不時研發(fā)新菜品?？紤]到現在物質條件好了，很多人想吃點簡單可口的菜品，王冠祿決定主打純手工制作的清汆肉丸子。
現場制作的肉丸子
王冠祿的攤位在壽光市文家街道第一茶城便民夜市，他幾乎每天都出攤。自去年5月開始擺攤，生意一直非常火爆?，F場手工制作的肉丸子味美鮮香，攤位前常常排起長隊。為了更好地滿足客戶需求，王冠祿向專業(yè)人員咨詢，增加真空包裝的售賣方式。
真空包裝的肉丸子
王冠祿出攤時，很多人拍攝他做丸子的照片和視頻發(fā)到網上，王冠祿有了“丸子哥”的美稱。王冠祿索性開通直播，帶來了不少客流量，很多壽光市民專門來夜市買肉丸子，外地的客戶則通過線上下單的方式購買。
作為一名退役軍人，王冠祿做事干練、不拖泥帶水，總是耐心地解答客戶提出的疑問。有些外地客戶想要多囤一些丸子，王冠祿從不建議這么做。他認為即使是真空包裝，時間久了也會變得不新鮮。“網上的訂單比較多時，我會想盡辦法加班加點制作，不想讓客戶失望。”王冠祿說。
王冠祿還會根據食材的價格隨時調整丸子的價格，堅持微利經營。踏實肯干、真誠做人的他在網絡的加持下，正一步步走上致富路。
濰坊日報社全媒體記者: 王來臣/文圖
通訊員 : 鄭小菲
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