美國(guó)哈佛大學(xué)陳曾熙公共衛(wèi)生學(xué)院營(yíng)養(yǎng)學(xué)家和醫(yī)學(xué)研究人員，通過(guò)分析兩個(gè)獨(dú)立健康數(shù)據(jù)庫(kù)中近10萬(wàn)人的數(shù)據(jù)，發(fā)現(xiàn)那些每天至少食用7克橄欖油的人罹患癡呆癥的幾率更低。相關(guān)論文發(fā)表于最新一期《美國(guó)醫(yī)學(xué)會(huì)雜志·開放網(wǎng)絡(luò)》。
此前的研究表明，遵循地中海飲食對(duì)大多數(shù)人的健康有益。這種飲食推薦攝入豆類、蔬菜、堅(jiān)果、魚類、乳制品和橄欖油。為了解更多關(guān)于經(jīng)常食用橄欖油可能對(duì)健康有益的信息，科學(xué)家分析了60000多名女性和31000多名男性患者的數(shù)據(jù)。這兩個(gè)數(shù)據(jù)庫(kù)都包含跟蹤長(zhǎng)達(dá)30年的歷史信息，其中也涵蓋有關(guān)死亡原因的數(shù)據(jù)。
在這兩個(gè)數(shù)據(jù)庫(kù)中列出的92383名患者中，有4751人死于癡呆癥相關(guān)原因。在比較飲食信息時(shí)，研究人員發(fā)現(xiàn)，每天至少食用半茶匙橄欖油（約7克）的人，死于癡呆癥相關(guān)疾病的可能性降低了28%。
研究小組還指出，數(shù)據(jù)庫(kù)中很多每天食用橄欖油的人，都是用橄欖油代替烹飪和調(diào)味品中的黃油、蛋黃醬和其他植物油，因此他們很少食用蛋黃醬等影響癡呆癥發(fā)病率的食物。
研究人員強(qiáng)調(diào)稱，遵循地中海飲食，特別是堅(jiān)持食用橄欖油，或可抑制其他因素引起的炎癥，從而降低罹患癡呆癥的幾率。（劉霞）
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