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做月餅蒸“月兒”送親朋,這件樂事老人堅持了29年

來源:濰坊晚報   發(fā)布時間:2024-09-10 07:44:42

 

  濰坊日報社濰坊融媒訊 中秋佳節(jié)臨近,近段時間,濰城區(qū)原濰坊一輕機械廠宿舍的79歲老人秦瑞琴忙碌起來,她精心制作了老味道重油月餅、“月兒”,贈送給親戚朋友、鄰居品嘗。近30年來,老人一直用這種方式與親朋鄰居分享自己的快樂。9月9日,記者來到秦瑞琴的家中,感受傳統(tǒng)美食的溫暖味道。

秦瑞琴

 

制作月餅和“月兒”

從一周前開始忙碌

 

  9月9日,記者來到濰城區(qū)原濰坊一輕機械廠宿舍,邁進秦瑞琴老人的家門,一股月餅的香味便撲鼻而來。老人正忙著制作月餅,只見她拿起餅皮雙手翻飛,很快就做好了一個月餅,接下來就是非常有儀式感的“蓋章”,隨后一盤盤重油月餅被送入烤箱烤制。“我做的是老味道重油月餅,餡料中的堅果都是精挑細選的。”秦瑞琴說,她做的月餅免費送給親朋好友、鄰居品嘗,食材必須用最好的。

  很快,一盤盤烤制好的月餅出爐了,色澤誘人,入口酥脆,香味醇厚,令人回味無窮。

  自9月3日以來,秦瑞琴每天凌晨5時起床,每天手工制作40個老味道重油月餅,截至目前已經做了200多個月餅,全部送給了親戚朋友。

  說話間,制作“月兒”的面發(fā)好了。秦瑞琴又開始動手制作“月兒”。她用面團制作了小兔子、小鳥及花、草、枝葉等,活靈活現(xiàn),栩栩如生。

秦瑞琴制做的“月兒”

  一塊小小的面團在老人的巧手中,被制作成帶有花紋的“月兒”頂。隨后,老人又動作嫻熟地做底下的兩層“月兒”盤,中間夾滿大紅棗。只見她將頂放到“月兒”盤上,又將提前做好的兔子、小鳥及花花草草等點綴在頂部,很快一個精美的“月兒”成型了,如同一件工藝品。放入鍋中蒸35分鐘,泛著亮光的“月兒”熱氣騰騰出鍋了,散發(fā)著濃濃的棗香和面香味道,令人垂涎欲滴。

 

免費送人分享快樂

老人已經堅持29年

 

  秦瑞琴的外孫女張新孟對記者說,老人最大的樂趣就是分享,她喜歡制作美食免費送給別人。“雖然姥姥年事已高,但是她說只要身體允許,每年中秋節(jié)前都會堅持做。”

秦瑞琴在制作月餅。

  “每個親朋好友送1個‘月兒’、4個月餅,這些都是老濰縣人念念不忘的童年味道。”秦瑞琴自豪地說。

  據(jù)了解,秦瑞琴退休前在一家單位的食堂工作,主要負責做面食。1995年退休后,秦瑞琴并沒有閑下來,她喜歡制作玩具、帽子,無償送人。每年中秋節(jié)前一個月,她更是格外忙碌,和老伴一起蒸“月兒”、做月餅送人。多年來,她在通過這種方式分享快樂的同時,也讓人們感受到傳統(tǒng)美食的溫暖味道,她自己更是成就感滿滿。

濰坊日報社全媒體記者: 劉曉梅/文圖視頻

責任編輯:龐珂