濰坊日?qǐng)?bào)社濰坊融媒訊 在西餐界,鵝肝與魚子醬、松露并稱為“三大珍饈”。濰坊臨朐縣作為全國(guó)最大鵝肥肝生產(chǎn)基地,2023年出欄朗德鵝達(dá)500萬(wàn)只,加工鵝肝5000余噸,占全國(guó)產(chǎn)量的70%,年產(chǎn)值超10億元,并在當(dāng)?shù)匦纬梢粭l完整的鵝肥肝產(chǎn)業(yè)鏈,實(shí)現(xiàn)了“小灰鵝、大產(chǎn)業(yè)”的發(fā)展目標(biāo)。
山東春冠食品有限公司3R廚房
9月19日,記者來到位于臨朐縣蔣峪鎮(zhèn)的山東春冠食品有限公司(以下簡(jiǎn)稱春冠食品)的3R廚房,只見工人們忙著趕制訂單,紅酒藍(lán)莓鵝肝、冰激凌鵝肝、鵝肥肝醬……琳瑯滿目的鵝肝產(chǎn)品正走下流水線,即將發(fā)往全國(guó)各地。
工人正在車間里趕制訂單。
“洋血統(tǒng)”的朗德鵝緣何在臨朐縣扎下根?春冠食品總經(jīng)理馬立君說,細(xì)究起來,臨朐產(chǎn)鵝肝,其實(shí)并不是新鮮事。長(zhǎng)著灰色羽毛、體型肥碩,源自法國(guó)朗德省的朗德鵝,作為頂級(jí)鵝肥肝的專屬品種,在20世紀(jì)80年代被引入臨朐縣。目前,臨朐縣已發(fā)展成為全國(guó)最大的朗德鵝養(yǎng)殖基地。春冠食品已發(fā)展成一家集朗德鵝孵化、養(yǎng)殖、屠宰、加工,鵝肥肝及鵝副產(chǎn)品等高端預(yù)制菜深加工為一體的全鏈條企業(yè),其生產(chǎn)的鵝肝、鵝肥肝醬、紅酒鵝肝等產(chǎn)品暢銷國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)。在網(wǎng)絡(luò)上的一輪輪農(nóng)業(yè)大摸底中,消費(fèi)者對(duì)臨朐鵝肝產(chǎn)品這一“隱藏款”特產(chǎn)產(chǎn)生了熱切關(guān)注。
低調(diào)的“隱藏款”特產(chǎn),何以“一朝成名天下知”?其實(shí),在消費(fèi)者視線之外,臨朐這一“隱藏款”特產(chǎn)通過一步步穩(wěn)扎穩(wěn)打積蓄力量,并通過科技創(chuàng)新不斷為產(chǎn)業(yè)賦能。為了給產(chǎn)業(yè)插上科技的翅膀,2023年春冠食品與中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院全面展開戰(zhàn)略合作,圍繞預(yù)制菜新產(chǎn)品研發(fā)、標(biāo)準(zhǔn)制定、品質(zhì)提升和人才培育等5方面11項(xiàng)合作,讓科技創(chuàng)新為鵝肥肝產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入新動(dòng)能。同時(shí),聚焦“建立體系標(biāo)準(zhǔn)、補(bǔ)鏈固鏈強(qiáng)鏈、激發(fā)創(chuàng)新動(dòng)能、示范應(yīng)用推廣”四個(gè)方面,依托食品農(nóng)產(chǎn)品跨境服務(wù)統(tǒng)采平臺(tái)、濰坊國(guó)家農(nóng)綜區(qū)外向型農(nóng)業(yè)企業(yè)優(yōu)質(zhì)品牌聯(lián)盟等協(xié)會(huì)平臺(tái)強(qiáng)化品牌推廣,讓春冠食品走進(jìn)粵港澳大灣區(qū)、“一帶一路”共建國(guó)家,開拓更廣泛的海內(nèi)外市場(chǎng),推動(dòng)鵝肥肝產(chǎn)業(yè)向更高層次、更高質(zhì)量、更高水平發(fā)展。馬立君說,2022年,春冠食品投資6000萬(wàn)元啟動(dòng)“春冠·3R廚房”項(xiàng)目,上新解凍、清洗、蒸煮等6條加工生產(chǎn)線,主要生產(chǎn)鵝肝類、肝醬類、八寶鵝類等8大類預(yù)制菜產(chǎn)品,現(xiàn)已全部建成投產(chǎn),進(jìn)一步拓展了企業(yè)產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力和市場(chǎng)邊界。
工人正在車間里趕制訂單。
一邊是遠(yuǎn)銷全國(guó)各地的鵝肝食品,一邊是帶動(dòng)增收致富的產(chǎn)業(yè)鏈條,“小灰鵝”已成為當(dāng)?shù)氐?ldquo;致富鵝”。馬立君介紹,公司成立合作社,目前已與6家小型養(yǎng)殖場(chǎng)、78家家庭農(nóng)場(chǎng)緊密合作,全鏈條閉環(huán)運(yùn)作,帶動(dòng)3000余人上崗。春冠食品“企業(yè)+合作社+基地+農(nóng)戶”的模式,吸引諸多家庭農(nóng)場(chǎng)、養(yǎng)殖戶加入致富產(chǎn)業(yè)。春冠朗德鵝養(yǎng)殖專業(yè)合作社社員賈利偉承包了兩個(gè)養(yǎng)殖棚,年出欄4萬(wàn)余只朗德鵝,凈利潤(rùn)過百萬(wàn)元。
當(dāng)被問及如何持久留住“潑天流量”時(shí),馬立君表示:“品牌的基礎(chǔ)是品質(zhì),要在品質(zhì)上下功夫,加強(qiáng)科技研發(fā)和創(chuàng)新,才能持久健康發(fā)展。”下一步,企業(yè)將持續(xù)做深做精鵝肝深加工產(chǎn)品,進(jìn)一步拓展國(guó)際市場(chǎng),長(zhǎng)久釋放“隱藏款”特產(chǎn)的品牌效應(yīng)。
濰坊日?qǐng)?bào)社全媒體記者: 王魯萍/文圖
責(zé)任編輯:邢敏