濰坊市推廣“分餐制、公勺公筷雙筷制”倡導餐桌文明
來源：濰坊新聞網(wǎng) 發(fā)布時間：2020-03-16 11:22:33
????濰坊新聞網(wǎng)訊（記者 孫瑞榮）近日,記者從市文旅局獲悉,為進一步培養(yǎng)居民健康生活習慣,根據(jù)省文化和旅游廳、省旅游飯店協(xié)會統(tǒng)一部署,向全市旅游飯店(住宿、餐飲)行業(yè)發(fā)出倡議,推廣實行“分餐制、公勺公筷雙筷制”,營造和諧文明的用餐文化,樹立文明餐桌新風尚。
????各餐飲單位應嚴格落實《餐飲業(yè)“分餐制、公勺公筷雙筷制”設施條件與服務流程規(guī)范》,加大各項食品安全制度的落實,全面創(chuàng)新、研究分餐制的菜譜、服務標準、服務流程、器皿配置,針對就餐不同的消費場景推出相適應的“分餐制、公勺公筷雙筷制”,一般筵席(包括婚宴、旅游團餐、零點等)實行一菜一公勺或公筷和一人一盤的用餐方式,會議用餐更多實行自助餐和公勺、公筷雙筷的用餐方式,為廣大消費者提供一個安全、健康的消費環(huán)境。
????加強宣傳造勢,帶頭率先垂范,推動家庭普及。各飯店要率先垂范,主動提供配套服務設施,積極引導消費者使用“分餐制、公勺公筷雙筷制”,將“分餐制、公勺公筷雙筷制”配置納入日常備餐流程、擺臺標準、出餐流程、上菜流程、引導流程與洗消流程等管理環(huán)節(jié)。明確負責公筷公勺相關崗位的基本職責,加強員工日常性專題實操培訓。餐廳全員應設計適當?shù)姆沼谜Z,持續(xù)引導、提醒消費者使用分餐和公筷公勺。真正把“分餐制、公勺公筷雙筷制”列入餐飲工作的議事日程,有檢查、有督導、有考核、有獎懲,物化為飯店人的自覺行動和責任使命。讓“分餐制、公勺公筷雙筷制”深入人心、走進家庭。
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