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　　現(xiàn)如今,在城市大大小小的理發(fā)店里,“托尼”老師們用吹、拉、染、剪、燙等一道道工序,為年輕人塑造出種種時尚造型。而在青州市瓜市街上,有一家理發(fā)店從上世紀(jì)90年代營業(yè)至今,堅持“剃頭、刮胡子、刮臉”三件套服務(wù),與一群念舊的老一輩們共同走過了27年的歲月。3月15日,記者來到“剃頭匠”杜中福的店里,傾聽他堅守傳統(tǒng)理發(fā)手藝的故事。他代表的不僅是一門技藝,更是一個時代、一群人的回憶。

　　20分鐘理出“錚明瓦亮”的發(fā)型

　　15日上午10時許,記者來到位于青州市瓜市街杜中福的理發(fā)店。在這間十幾個平方米的小店里,左側(cè)墻面上用來洗頭發(fā)的鐵皮水桶已經(jīng)銹跡斑斑,蜂窩煤爐上燒著一壺咕嚕咕嚕不停翻滾的熱水,散發(fā)出的水蒸氣給小店里增添了些許溫暖。理發(fā)椅前面擺放著一張大鏡子,鏡子下方的工作臺上是一把把剃刀、剪刀、梳子、推子和老式齒口刀,這些是杜中福理發(fā)的標(biāo)配,是陪伴了他一二十年的老伙計。身穿一件“白大褂”的杜中福,正在清理地上的碎發(fā)。

　　“杜師傅,今天麻煩再給我剃剃頭吧,還是老樣子。”上午10時30分許,老街坊劉先生走了進(jìn)來。他是店里的?？?在這剃頭已經(jīng)有十幾年的時間。杜中福麻利地拿了一塊毛巾,掖在劉先生的衣領(lǐng)內(nèi),用溫水均勻地將頭發(fā)澆濕,打上洗發(fā)水清洗干凈后,讓劉先生坐在了理發(fā)椅前。圍上理發(fā)布,隨著剃刀輕柔地落下,刀尖和發(fā)須摩擦發(fā)出“刷刷”的聲音。杜中福對著剃刀輕輕吹了口氣,刀片上的毛發(fā)瞬間落下,約20分鐘后,隨著刷子刷了一下耳根和衣領(lǐng)的碎發(fā),一個“錚明瓦亮”的發(fā)型就理出來了。

　　“杜師傅干活干凈利落,剃頭也剃得舒服,我隔十天半個月就來一次,現(xiàn)在會這種老手藝的越來越少了。”劉先生說完滿意地離去。

　　一把剃刀剃頭、刮胡子、刮臉

　　“不要小看這一把剃刀,我這可是‘頭上功夫’,每一刀下去都要又穩(wěn)又準(zhǔn),刀法講究多著呢。”杜中福說,一把小刀擱在頭上輕微跳動,略有節(jié)奏地一抖一抖,如同給顧客做了一個頭部按摩。

　　“像這種傳統(tǒng)的剃刀,在現(xiàn)如今的理發(fā)店都很少見了,用它來刮頭發(fā),必須要格外小心,不然就會刮破顧客的頭皮。”杜中福給記者展示著一把手動剃刀說,這種手動剃刀不僅費力還耗時,剃頭的時候,下手既不能輕也不能重,下刀要利索迅速,還要掌握好下刮的角度。他通常是先順刮一遍,再倒刮一遍,刀落之處,必須不留半根須發(fā)。從頸后、臉頰到額角,甚至是眼角部位,刀口正反切換,這樣才能把頭發(fā)全部刮干凈。就算是頭發(fā)稀少的顧客,也不容易刮傷皮膚表面,而且保持的時間會久一些。

　　在杜中福的店里,有些顧客會來一套剃頭、刮胡子、刮臉的全套服務(wù)。每次刮完以后,看到客人滿意地摸著頭自嘲“如同西瓜皮一樣光滑”時,杜中福都會開心不已。

　　三年的剪子,五年的刀。在杜中?？磥?剃刀不知不覺拿了這么多年,顧客最看重的是自己手上的技術(shù)。每次看到滿臉胡茬的顧客走進(jìn)店里,經(jīng)過自己的一番修剪,讓他們干干凈凈、漂漂亮亮地走出店門,如同一件藝術(shù)品一樣,他就打心眼兒里感到開心。

　　多年不漲價,全套下來僅12元

　　今年53歲的杜中福在成為一名“剃頭匠”之前,曾在老家青州市王墳鎮(zhèn)當(dāng)過工人、販賣過瓜果蔬菜。“當(dāng)時年輕氣盛,說不干就不干了,然后我就找了臨朐和青州的兩位師傅,跟著學(xué)習(xí)剃頭。”杜中福回憶道,面對他選的這份行當(dāng),起初家里人并不是特別支持,但杜中福卻認(rèn)為,自己學(xué)會了手藝,不偷也不搶,不愁將來沒飯吃。

　　手藝學(xué)成后,杜中福租下了這間店面,正式開始了一把剃刀、一把推子、一把剪子和兩把梳子的剃頭生涯。每天早上7時,杜中福就早早來到店里,開始一天的工作。店里雖然不像其他理發(fā)店一樣顧客排成行,但他也從來沒有閑著。每天工作十幾個小時,一個又一個的顧客鐘情于來整上一次三件套。多年來,他始終堅持不漲價,全套服務(wù)下來僅僅需要12元。

　　“要用剃頭刀刮得干干凈凈,這樣人家也體面。”從業(yè)27年來,杜中福待這些老顧客就如同自己的家人一般親切,碰到小孩來理發(fā),想做個閃電造型,他會義務(wù)為他們服務(wù)。遇到行動不便的顧客,他每次都是隨叫隨到上門服務(wù),毫不含糊。

　　只要還能動就會干下去

　　27年的剃頭生涯,杜中福見證了這個行業(yè)的變遷?，F(xiàn)如今,城市的大街小巷遍布各種大大小小的理發(fā)店,年輕人都愛去洗剪吹燙染,做著各種潮流發(fā)型。這的確讓他承受了不少沖擊,但在杜中?？磥?只有彼此熟悉的人,才能體會到剃頭的樂趣。

　　“把頭發(fā)打理一下,推薦染發(fā)或燙發(fā)項目,做完以后再恭維上幾句好聽的話,那不是我們剃頭匠的活。”杜中福說,但他從心里也不得不承認(rèn),也許未來的某一天,傳統(tǒng)的“剃頭匠”就消失了。“時代在不停地進(jìn)步嘛,我們怕是趕不上潮流了。”

　　“孩子總問我,這個行當(dāng)還能干多久,只要我還能動,耳不聾眼不花,街坊們信任我,我就愿意繼續(xù)干下去。”杜中福表示,或許再干上一二十年,剃頭的手藝會漸漸退出歷史舞臺,而他最大的夢想就是在這座城市中,希望還有人能記得這項手藝,記得他曾經(jīng)的那把剃刀。

　　中午12時,送走一位客人,杜中福清掃了一下散落在地面上的碎頭發(fā),繼續(xù)等待著下一位來剃頭的老主顧……