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五種關(guān)鍵食物可保腸道健康

來源:科技日?qǐng)?bào)   發(fā)布時(shí)間:2023-07-27 16:22:54

  益生元是益生菌的食物來源,而益生菌有助于維持胃腸道中微生物群落的健康,促進(jìn)免疫系統(tǒng)的健康。據(jù)英國《新科學(xué)家》雜志網(wǎng)站7月22日?qǐng)?bào)道,美國科學(xué)家一項(xiàng)最新研究指出,洋蔥、韭菜、大蒜、蒲公英嫩葉、洋姜(菊芋)是含有益生元最多的食物。相關(guān)論文已提交美國營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)2023年年會(huì)。

  為揭示哪些食物富含益生元,圣何塞州立大學(xué)研究團(tuán)隊(duì)梳理了70篇關(guān)于益生元的科學(xué)論文,其中9篇包含了足夠多的數(shù)據(jù)。據(jù)此,他們分析了8690種食物的益生元含量。

  研究人員發(fā)現(xiàn),前5種富含益生元的食物按升序排列分別為:蒲公英嫩葉、洋姜、大蒜、韭菜和洋蔥,每克含有100至240毫克益生元。

  研究人員表示,國際益生菌和益生元科學(xué)協(xié)會(huì)建議每人每天攝入約5克益生元,只吃半個(gè)小洋蔥即可實(shí)現(xiàn)上述目標(biāo)。另外,含有這些蔬菜的食物也是益生元來源之一,如洋蔥圈和奶油洋蔥。但約37%的被分析食品不含益生元,評(píng)分較低的食品包括小麥、乳制品、雞蛋、油和肉類。(劉霞)

責(zé)任編輯:邢敏

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