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濰坊將打造45處放心消費(fèi)餐飲聚集區(qū)

來源:濰坊新聞網(wǎng)   發(fā)布時(shí)間:2023-08-23 09:01:00

  

  濰坊日?qǐng)?bào)社濰坊融媒訊 8月22日,記者從介紹我市恢復(fù)和擴(kuò)大消費(fèi)相關(guān)情況的新聞發(fā)布會(huì)上獲悉,為提升餐飲質(zhì)量安全水平,自7月底開始,我市開展了餐飲聚集區(qū)規(guī)范提升行動(dòng),并制定了專門實(shí)施方案,力爭在年底前打造45個(gè)放心消費(fèi)餐飲聚集區(qū),為廣大消費(fèi)者營造安全、整潔、舒適的餐飲服務(wù)環(huán)境。根據(jù)方案,放心消費(fèi)餐飲聚集區(qū)標(biāo)準(zhǔn)主要包括規(guī)模、基礎(chǔ)設(shè)施、機(jī)構(gòu)、信息公示、索證索票、守法經(jīng)營等10個(gè)方面。通過加強(qiáng)對(duì)商業(yè)綜合體、美食街等餐飲聚集區(qū)的行政指導(dǎo)和食品安全監(jiān)管,督促餐飲服務(wù)單位健全食品安全管理制度,規(guī)范原料采購、加工制作、清洗消毒、從業(yè)人員健康管理等經(jīng)營行為,打造食品安全管理規(guī)范、環(huán)境衛(wèi)生清潔、具有地域特色的美食街或商業(yè)綜合體。

  方案要求,開展亮店行動(dòng)。按照“五凈三定一提升”要求,著力改善餐飲服務(wù)單位廚房軟硬件水平,聚集區(qū)內(nèi)餐飲服務(wù)單位“清潔廚房”覆蓋率100%,“明廚亮灶”覆蓋率100%。開展亮標(biāo)行動(dòng)。按照優(yōu)秀、良好、合格三個(gè)等次分別授予“大笑”“微笑”“平臉”卡通公示牌,并在店外公示。開展亮榜行動(dòng)。對(duì)聚集區(qū)內(nèi)的餐飲服務(wù)單位實(shí)施“紅黑榜”制度,每季度對(duì)聚集區(qū)內(nèi)的餐飲服務(wù)單位進(jìn)行榜單公示,進(jìn)一步壓實(shí)餐飲服務(wù)單位食品安全主體責(zé)任。

  濰坊日?qǐng)?bào)社全媒體記者: 薛靜/文 尹寧/視頻

責(zé)任編輯:聶臻臻