牛奶會(huì)在胃壁形成保護(hù)膜？靠“以形補(bǔ)形”養(yǎng)胃，靠譜嗎？
來(lái)源：揚(yáng)子晚報(bào) 發(fā)布時(shí)間：2024-04-19 15:54:15
談及養(yǎng)胃，網(wǎng)絡(luò)上流傳著各種“秘訣”：喝牛奶、喝粥、少食多餐、多吃素少吃肉，有人直接將養(yǎng)好胃總結(jié)為一個(gè)字“少”。記者注意到，有關(guān)“養(yǎng)胃”的話(huà)題在社交平臺(tái)高達(dá)5.7億次瀏覽，其中吃豬肚、牛肚“以形補(bǔ)形”的方式備受歡迎。但這些方式真的能養(yǎng)胃嗎？又適合所有人嗎？記者為此采訪了東部戰(zhàn)區(qū)空軍醫(yī)院中醫(yī)科主任、主任中醫(yī)師、中醫(yī)學(xué)博士梁衛(wèi)。
喝粥究竟是養(yǎng)胃還是傷胃
“其實(shí)在門(mén)診上，慢性胃病患者經(jīng)常會(huì)問(wèn)網(wǎng)上的養(yǎng)胃法是否靠譜。”梁衛(wèi)告訴記者，有些說(shuō)法是有一定道理的，但不能太絕對(duì)，而且要強(qiáng)調(diào)的是，養(yǎng)胃法也要區(qū)分不同人群，結(jié)合實(shí)際，辯證看待。比如最常見(jiàn)的“喝粥、吃煮得很爛的食物”與“少食多餐、多吃素少吃肉”，其實(shí)出發(fā)點(diǎn)是一樣的，都是減輕胃的負(fù)擔(dān)，讓胃得到一定的休息，對(duì)于胃部不適或者消化系統(tǒng)比較弱的人來(lái)說(shuō)，確實(shí)具有一定的養(yǎng)胃作用。
但對(duì)于部分患有胃部疾病的人，喝粥不僅不能養(yǎng)胃，反倒可能傷胃。比如容易泛酸、燒心的胃食管反流病患者，粥喝多了可能促發(fā)胃食管反流；此外，粥會(huì)刺激胃分泌大量胃酸，胃酸則會(huì)刺激潰瘍、糜爛面，對(duì)于胃潰瘍患者，也可能會(huì)加重病情。
而對(duì)于健康人群而言，長(zhǎng)期這樣吃是不可取的。梁衛(wèi)主任指出，一是長(zhǎng)期吃柔軟的食物，胃逐漸適應(yīng)后，消化能力會(huì)有一定程度的下降；二是長(zhǎng)期吃白粥或者素食，營(yíng)養(yǎng)過(guò)于單一，人體需要的優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素、礦物質(zhì)缺失，造成營(yíng)養(yǎng)不均衡。“對(duì)于胃功能不正常、胃酸分泌過(guò)多的患者而言，少食多餐可以減輕胃的單次工作壓力，但對(duì)于健康人群并不適用，反而有體重增加、營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量下降以及睡眠干擾的風(fēng)險(xiǎn)。”她補(bǔ)充道。
牛奶會(huì)在胃壁形成保護(hù)膜？
有關(guān)喝牛奶養(yǎng)胃的說(shuō)法，在網(wǎng)絡(luò)上也備受爭(zhēng)議。有人認(rèn)為“牛奶會(huì)在胃壁形成保護(hù)膜！胃不好應(yīng)該多喝！”但也有人提出，“為什么我胃不舒服喝牛奶會(huì)更難受呢？”
對(duì)此，梁衛(wèi)主任介紹，首先“牛奶會(huì)在胃壁形成保護(hù)膜”這種說(shuō)法是沒(méi)有醫(yī)學(xué)依據(jù)的，對(duì)于胃潰瘍患者來(lái)說(shuō)，多喝牛奶或空腹喝，反而會(huì)刺激損傷胃黏膜，還有人容易腹瀉，也會(huì)增加胃腸負(fù)擔(dān)。
“以形補(bǔ)形”到底有沒(méi)有效
一直以來(lái)，吃豬腰補(bǔ)腎、吃豬腦補(bǔ)腦、喝骨頭湯補(bǔ)鈣、吃魚(yú)眼明目，“以形補(bǔ)形”的說(shuō)法在坊間流傳甚廣，對(duì)于胃不好的人來(lái)說(shuō)，可以吃豬肚或者牛肚進(jìn)“補(bǔ)”嗎？
梁衛(wèi)解釋道:“‘以形補(bǔ)形’是早期中醫(yī)的一種思維方法，比如豬肚、牛肚，確實(shí)具有一定的健脾胃，補(bǔ)虛損功能，但效果不能一味夸大，尤其患者已經(jīng)有胃病時(shí)，還需要用藥物進(jìn)行調(diào)理治療。此外，豬肚牛肚均屬于動(dòng)物內(nèi)臟，與其他內(nèi)臟器官一樣，血脂高的患者應(yīng)當(dāng)慎吃。”
小貼士
日常養(yǎng)脾胃，記住這七點(diǎn)
專(zhuān)家還提醒，對(duì)于脾胃功能失常者，出現(xiàn)胃部不適，應(yīng)當(dāng)及時(shí)就醫(yī)，接受專(zhuān)業(yè)的治療，不要盲目聽(tīng)信“偏方”。而日常養(yǎng)脾胃，除了進(jìn)行飲食調(diào)養(yǎng)外，大家還要兼顧運(yùn)動(dòng)保健、情緒管理以及生活方式調(diào)整，建議遵循以下七點(diǎn)：
1.飲食定時(shí)定量，細(xì)嚼慢咽；
2.遵循均衡飲食，保證蛋白質(zhì)、脂肪、碳水、維生素和礦物質(zhì)的適量攝入；
3.保持適量運(yùn)動(dòng)，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，避免飯后立即運(yùn)動(dòng)；
4.戒掉熬夜和夜宵，保持規(guī)律作息；
5.做好自我情緒調(diào)節(jié)，壓力大時(shí)可采用深呼吸或者冥想來(lái)緩解；
6.注意個(gè)人衛(wèi)生，防止胃腸道感染；
7.控制吸煙和飲酒，避免對(duì)胃部造成刺激，增加胃部負(fù)擔(dān)。（王海羅 張玉蓮 王夢(mèng)航）
責(zé)任編輯：邢敏
