濰坊日報社濰坊融媒訊 距離中秋節(jié)還有不到半個月時間，作為中秋傳統(tǒng)美食的月餅迎來消費熱潮。9月4日，記者走訪我市多家商超發(fā)現(xiàn)，今年的月餅廠家將更多心思花在了口味創(chuàng)新上，推出了芋泥麻薯月餅、黑松露流心月餅、楊枝甘露冰皮月餅、生椰拿鐵月餅等新品，深受年輕消費者青睞。
網(wǎng)紅大福餅
餡料豐富口味多樣，新口味月餅受消費者追捧
9月4日，記者在位于高新區(qū)福壽東街與東方路交叉口附近的一家超市內看到，各種口味的月餅琳瑯滿目，不僅有五仁月餅、黑芝麻月餅、棗泥月餅等傳統(tǒng)口味的月餅，還有很多新奇口味的月餅。“家門口的網(wǎng)紅大福餅”是芋泥麻薯月餅、紅豆麻薯月餅，這兩種月餅皮薄餡多，綿密的芋泥餡、拉絲的麻薯，還有蛋黃、肉松。
“這種是網(wǎng)紅大月餅，咸、香、鮮、沙，一口咬下去，太幸福了。”市民小李說，前幾天她買過一個芋泥麻薯月餅，非常好吃。超市銷售人員說，這是今年新推出的一款月餅，受到年輕消費者的青睞，近段時間銷量不錯。
一款玫瑰花造型的禮盒裝月餅口味很豐富。
一款玫瑰花造型的禮盒裝月餅格外吸睛，其中有荔枝玫瑰月餅、紅酒蔓越莓月餅、抹茶紅豆月餅、生椰拿鐵月餅、奶香椰蓉月餅、檸檬芝士月餅等，口味十分豐富。“這盒月餅口味獨特，而且外觀精美，相信孩子肯定會喜歡。”正在選購月餅的市民王女士說，現(xiàn)在月餅的口味越來越多，選擇面很廣。
爆汁的鮮肉月餅和甜中帶咸、油而不膩的云腿月餅吸引了眾多不愿意吃甜食的市民購買品嘗。
水果月餅禮盒
在奎文區(qū)福壽東街與新華路交叉口附近的一家超市內，用水果、咖啡、巧克力等餡料制作的創(chuàng)新口味月餅有很多，為月餅市場注入了新活力。其中一款“禮悅金秋”月餅禮盒，裝有18個五顏六色的水果月餅，非常漂亮，口味非常多，有蔓越莓月餅、椰果月餅、草莓月餅、鳳梨月餅、咖啡杏仁月餅、金橘香橙月餅等。
“至善至美”月餅禮盒
還有一款“至善至美”月餅禮盒，有黑松露流心月餅、巧克力流心月餅、奶黃流心月餅等。“這款月餅禮盒賣價不貴，里面的月餅口味獨特，包裝簡單大方，送給親戚很體面。”市民李女士說。
“這種蛋月燒月餅餅皮松軟，軟糯可口。”超市銷售人員向顧客介紹了一款蛋月燒月餅，這款月餅的餅皮在制作過程中加入了適量雞蛋，使餅皮口感松軟且酥香濃郁，色澤金黃。不少市民聽完介紹后，紛紛購買品嘗。
此外，一些簡裝的果仁月餅、木糖醇月餅、迷你小月餅也受到眾多市民的青睞。
迷你小月餅
不少品牌推出迷你月餅，方便人們分享和攜帶
記者在采訪中發(fā)現(xiàn)，與前些年不同，今年月餅包裝“簡約實在”，價格更親民，廠家紛紛將心思花在“改造月餅”上，用各種創(chuàng)意吸引人們的眼球。
隨著人們健康意識的提高，消費者在選購月餅時越來越關注其中的健康因素，月餅廠家順應需求推出了一系列新式健康月餅，如采用天然代糖或功能性甜味劑替代傳統(tǒng)蔗糖的低糖、無糖月餅，添加燕麥、全麥粉等粗糧成分的富含膳食纖維的月餅，以及添加枸杞等中藥材、具有滋補養(yǎng)生功效的月餅，這類低糖、低脂的月餅受不少市民的追捧。
“我母親血糖有些高，但她很喜歡吃月餅。我購買月餅時特別注意糖分和脂肪含量，通常會買木糖醇月餅給母親吃。”高新區(qū)的賀女士說，健康概念月餅在力求美味的同時，更加注重健康與營養(yǎng)，滿足了人們對健康飲食的心理和生理需求，她覺得月餅生產廠家越來越用心了。
蛋月燒月餅
這些創(chuàng)新不僅體現(xiàn)在口味的多樣性上，今年市場上許多月餅的體積也變得更加小巧，不少大品牌和老字號月餅廠家推出了迷你款月餅，往年的月餅大多每個重100克，而迷你月餅重量多在35克至50克，方便人們分享和攜帶。
月餅口味、包裝的創(chuàng)新，不僅滿足了人們的多樣化需求，也為傳統(tǒng)月餅文化注入了新活力，月餅市場正逐步向綠色、健康、創(chuàng)新的方向發(fā)展，讓人們在中秋節(jié)享受的不僅僅是一種美食，更是一種文化傳承。
濰坊日報社全媒體記者: 劉曉梅/文圖
責任編輯：龐珂
