中新網(wǎng)9月11日電 據(jù)“首都教育”微信公眾號消息，近日，北京市教委等5部門發(fā)布《北京市中小學校食堂管理辦法》和《北京市中小學校校外供餐管理辦法》，明確中小學要按規(guī)定設立食品安全總監(jiān)、食品安全員，建立學生帶量食譜制定與公示制度。
中小學食堂無論是自主經(jīng)營還是委托經(jīng)營都要堅持公益性原則，不以營利為目的。具備食堂供餐條件的學校，應當采用自主經(jīng)營方式供餐；在校學生規(guī)模較大、就餐學生較多、自主經(jīng)營確有困難或不具備自營能力的學校，報區(qū)教委審核同意后，采取委托經(jīng)營方式提供供餐服務。不具備食堂供餐條件的學校，由校外供餐企業(yè)供餐。
學生在校就餐堅持自愿選擇原則。學校應當充分尊重學生就餐意愿，由學生家長自愿委托所在學校辦理校外供餐相關(guān)事宜，任何學校和個人不得強迫學生訂購。
校外供餐堅持質(zhì)量管理原則，供餐企業(yè)應從學生健康成長出發(fā)，充分考慮不同年齡段學生的身體發(fā)育需求和季節(jié)特點，不斷健全完善質(zhì)量管理體系，為學生提供品種多樣、結(jié)構(gòu)合理、數(shù)量充足、營養(yǎng)豐富的飯菜。
責任編輯：陳曉芳
