速凍肉火燒“火出圈”，你吃過沒？
來源：濰坊融媒客戶端 發(fā)布時間：2022-04-11 11:21:33
濰坊日報社濰坊融媒訊 吃過速凍水餃、速凍包子，你吃過速凍肉火燒嗎？近日，一個省事又解饞的濰坊速凍肉火燒視頻“火出圈”，引來不少網友的關注。即使身在外地的濰坊人，也能吃到和店里剛出爐一樣口感的肉火燒，感受到家鄉(xiāng)的味道。近日，記者與制作速凍肉火燒的滕亞維取得聯(lián)系并了解到，目前他制作的速凍肉火燒發(fā)往全省各地，銷量可觀。
滕亞維正在包裝速凍肉火燒。
變成新產品面世
源自一位顧客的需求
近日，記者在奎文區(qū)虞河路與東風東街交叉口附近的一家酥皮火燒店里，見到了正在店內包裝速凍肉火燒的店主滕亞維。一個個已經速凍好的肉火燒擺在盤子里，滕亞維拿出防油紙，將速凍好的肉火燒包裝好，放進了一個圓形的塑料盒中，再將塑料盒和冰袋放進泡沫箱進行打包，等待快遞員來取件。
“這幾箱速凍肉火燒是發(fā)往煙臺市的，一會兒快遞人員就來取，明天顧客就能吃到和現出爐一樣的肉火燒了。”滕亞維說。
已經速凍好的肉火燒。
烤好的肉火燒。
“之前店里推出了真空包裝肉火燒，很受市民歡迎，銷量也非常好。”滕亞維一邊說，一邊收拾桌子上物品。2月底，一位經常到店吃肉火燒的顧客找到他，想買一些肉火燒寄給北京的朋友，但又不想要真空包裝的肉火燒，詢問是否有速凍的，拿回家自己烤制，這樣就可以吃到現出爐的肉火燒了。
滕亞維說，那位顧客走后他就在店里研究如何才能滿足顧客的需求，忽然靈機一動，想到了超市里的速凍手抓餅，于是買來防油紙，將火燒速凍之后包裹起來，為了不影響肉火燒的形狀，又定做了火燒大小的圓形塑料盒進行分裝。
用防油紙將速凍好的肉火燒包裹起來，放入定制的圓形塑料盒。
每天銷量200個左右
目前發(fā)往省內各地
滕亞維將速凍肉火燒的視頻發(fā)到了網絡平臺，沒想到深受網友的喜愛。因為疫情，從3月上旬滕亞維一直居家，有不少顧客和網友紛紛給他發(fā)信息，希望復工以后能買些速凍肉火燒，囤在家里隨吃隨烤。近日，滕亞維的店鋪已經復工，不少網友紛紛前來購買，也有不少網友線上下單。
“現在發(fā)順豐快遞，省內第二天就能到，很方便。”滕亞維說，他在每個包裝箱里都放上烤制說明，方法非常簡單。速凍肉火燒的配料和堂食火燒的配料是完全一樣的，根據購買者家中的烤箱來定時間和溫度即可，烤好的速凍肉火燒與店里剛出爐的口感幾乎一樣。“近期有不少市民居家，想吃外面賣的肉火燒又比較麻煩，所以這種速凍肉火燒就很受寵。”滕亞維說，從復工以來，每天除了堂食的肉火燒外，真空包裝肉火燒、速凍肉火燒的銷量在逐步增加?，F在速凍肉火燒的銷量每天有200個左右，目前可發(fā)往省內各地。
濰坊日報社全媒體記者: 張靜/文圖
責任編輯：邢敏
